1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Товаровед продовольственных товаров»
  5. Выпуск 2016 г. № 10
Классификация иградация качествамясных продуктов внациональныхстандартах новогопоколения Окара А. И.2016 год

Классификация и градация качества мясных продуктов в национальных стандартах нового поколения
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Окара, А. И. Классификация и градация качества мясных продуктов в национальных стандартах нового поколения / А. И. Окара. - (Качество и безопасность). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2016. - № 10. - С. 50-53. - ISSN 2074-9678.
Аннотация: Рассмотрено содержание нового поколения российских стандартов на мясо и мясные продукты; проанализированы принципы классификации, градации качества и формирования ассортимента полуфабрикатов, полукопченых, вареных колбасных изделий и продуктов из свинины.
Год издания: 2016
Авторы: Окара А. И.
Источник: Товаровед продовольственных товаров
Выпуск: № 10
Номера страниц: 50-53
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Градация качествамяса и мясныхпродуктов: новыеподходы Окара А. И.2016 год

Градация качества мяса и мясных продуктов: новые подходы : статья из журнала

  • Окара А. И.
  • 2016 год
Разработка системыХАССП в рамках новогостандарта напредприятиях отрасли Чернуха И. М.Маслова Н. В.Юрчак З. А.2016 год

Разработка системы ХАССП в рамках нового стандарта на предприятиях отрасли : статья из журнала

  • Чернуха И. М. и др.
  • 2016 год
Пищевая ибиологическаяценность мясныхпродуктов новогопоколения изверблюжатины Узаков Я. М.Таева А. М.Макангали К. К.2016 год

Пищевая и биологическая ценность мясных продуктов нового поколения из верблюжатины : статья из журнала

  • Узаков Я. М. и др.
  • 2016 год
Особенностисовременнойклассификации свининыпо разным нормативнымдокументам и втаможенных целях Криштафович В. И.Чернов Н. А.2023 год

Особенности современной классификации свинины по разным нормативным документам и в таможенных целях : статья из журнала

  • Криштафович В. И. и др.
  • 2023 год
Оленина -перспективное сырьедля производствамясных продуктоввысокого качества изотечественного сырья Колобов С. В.Орлова О. В.Зачесова И. А.2016 год

Оленина - перспективное сырье для производства мясных продуктов высокого качества из… : статья из журнала

  • Колобов С. В. и др.
  • 2016 год
Интенсификацияпроцесса охлаждения иувеличение срокахранениякопчено-вареныхпродуктов из свинины Дибирасулаев М. А.Белозеров Г. А.Рыжова С. Г.2015 год

Интенсификация процесса охлаждения и увеличение срока хранения копчено-вареных продуктов из свинины : статья из журнала

  • Дибирасулаев М. А. и др.
  • 2015 год
Эффективныетехнологии бескостныхизделий из свинины Андреенков В. А.Алехина Л. В.2015 год

Эффективные технологии бескостных изделий из свинины : статья из журнала

  • Андреенков В. А. и др.
  • 2015 год
Контроль качествапродуктов питания изсвинины Темираев Р. Б.Дзодзиева Э. С.Кокаева М. Г.2015 год

Контроль качества продуктов питания из свинины : статья из журнала

  • Темираев Р. Б. и др.
  • 2015 год

Показать ещё

Мясная продуктивностьиндеек новогоотечественного кросса"Виктория" Погодаев В. А.Канивец В. А.Петрухин О. Н.2015 год

Мясная продуктивность индеек нового отечественного кросса "Виктория" : статья из журнала

  • Погодаев В. А. и др.
  • 2015 год
Новые стандарты вмясной отрасли Юрчак З. А.Лисина Т. Н.Белоусова Е. В.2018 год

Новые стандарты в мясной отрасли : статья из журнала

  • Юрчак З. А. и др.
  • 2018 год
Идея - продукт -потребитель. Впоисках новогоассортимента Шугурова Т.2017 год

Идея - продукт - потребитель. В поисках нового ассортимента : статья из журнала

  • Шугурова Т.
  • 2017 год
Исследование качествабелково-углеводногокомплекса втехнологии мясныхпродуктов Горлов Иван ФедоровичСложенкина Марина ИвановнаФедотова Гиляна Васильевна2019 год

Исследование качества белково-углеводного комплекса в технологии мясных продуктов : статья из журнала

  • Горлов Иван Федорович и др.
  • 2019 год
Натуральныерастительныеингредиенты втехнологии мяснойиндустрии Малыгина В. Д.Холодова О. Ю.Гросова Д. А.2017 год

Натуральные растительные ингредиенты в технологии мясной индустрии : статья из журнала

  • Малыгина В. Д. и др.
  • 2017 год
Новые решения "Керри"для производствамясных продуктов 2016 год

Новые решения "Керри" для производства мясных продуктов : статья из журнала

  • 2016 год
Хранение мяса вусловиях акустическойзаморозки и оценкаего биотоксичности Сидоренко Ю. И.Балаболин Д. Н.Симаков Ю. Г.2022 год

Хранение мяса в условиях акустической заморозки и оценка его биотоксичности : статья из журнала

  • Сидоренко Ю. И. и др.
  • 2022 год
Хранение мяса вусловиях акустическойзаморозки и оценкаего биотоксичности Сидоренко Ю. И.Балаболин Д. Н.Симаков Ю. Г.2022 год

Хранение мяса в условиях акустической заморозки и оценка его биотоксичности : статья из журнала

  • Сидоренко Ю. И. и др.
  • 2022 год