1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Товаровед продовольственных товаров»
  5. Выпуск 2016 г. № 10
Разработкаметодологииопределения подлинныхгранатовых соков Елисеева Л. Г.Гришина Е. В.2016 год

Разработка методологии определения подлинных гранатовых соков
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Елисеева, Л. Г. Разработка методологии определения подлинных гранатовых соков / Л. Г. Елисеева, Е. В. Гришина. - (Экспертиза). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2016. - № 10. - С. 23-26 : рис. - Библиогр.: с. 26 (5 назв.). - ISSN 2074-9678.
Аннотация: Представлены результаты, полученные с использованием жидкостной высокоэффективной хроматографии, подтверждающие, что фракционный состав антоцианов гранатового сока является важным, но недостаточным идентифицирующим признаком подлинности. Необходимо дополнительное изучение хроматографического профиля фенолкарбоновых кислот гранатового сока и выявление маркерных соединений, которые в комплексе с хроматографическим профилем антоцианов позволяют выявлять признаки фальсификации гранатовых соков, представленных на продовольственном рынке недобросовестными производителями.
Год издания: 2016
Авторы: Елисеева Л. Г. , Гришина Е. В.
Источник: Товаровед продовольственных товаров
Выпуск: № 10
Номера страниц: 23-26
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Подход к оценкекачества иидентификациинатуральностигранатовых соков Школьникова М. Н.Рожнов Е. Д.2023 год

Подход к оценке качества и идентификации натуральности гранатовых соков

  • Школьникова М. Н. и др.
  • 2023 год
Способы фальсификациигранатовых соков имеры ихпредупреждения Елисеева Л. Г.Гришина Е. В.Брюховецкая А. А.2017 год

Способы фальсификации гранатовых соков и меры их предупреждения

  • Елисеева Л. Г. и др.
  • 2017 год
Идентификациягранатового сока поцветовымхарактеристикам Елисеева Л. Г.Гришина Е. В.2018 год

Идентификация гранатового сока по цветовым характеристикам

  • Елисеева Л. Г. и др.
  • 2018 год
Анализ составаантоцианов в гранатахразличногорегиональногопроисхождения Елисеева Л. Г.Гришина Е. В.2017 год

Анализ состава антоцианов в гранатах различного регионального происхождения

  • Елисеева Л. Г. и др.
  • 2017 год
Средства воздействияна таннин вгранатовом соке икожуре Эшматов Фозил ХидировичМаксумова Дилрабо КучкаровнаДодаева Лайло Кучкаровна2016 год

Средства воздействия на таннин в гранатовом соке и кожуре

  • Эшматов Фозил Хидирович и др.
  • 2016 год
Применениесовременныхинструментальныхметодов анализа приидентификации соков Свиридов Дмитрий АлександровичГанин Михаил ЮрьевичШилкин Алексей Александрович2025 год

Применение современных инструментальных методов анализа при идентификации соков

  • Свиридов Дмитрий Александрович и др.
  • 2025 год
Сравнительная оценкатребований к качествусоковой продукции иее идентификация напримере гранатовогосока Буданов Андрей ВадимовичГлазков Сергей ВладимировичЖуравская-Скалова ДарьяВладимировна2022 год

Сравнительная оценка требований к качеству соковой продукции и ее идентификация на примере…

  • Буданов Андрей Вадимович и др.
  • 2022 год
Методмолекулярно-генетической идентификациистерилизованныхцитрусовых соков Колпаков Евгений ЮрьевичСамойлов Артем Владимирович2015 год

Метод молекулярно-генетической идентификации стерилизованных цитрусовых соков

  • Колпаков Евгений Юрьевич и др.
  • 2015 год

Показать ещё

Оценка пищевойценности соковфункциональногоназначения Бычкова Е. С.Меньшова Ю. О.Ломовский И. О.2016 год

Оценка пищевой ценности соков функционального назначения

  • Бычкова Е. С. и др.
  • 2016 год
Научно-практическиеосновы спиртованияплодово-ягодных соков Терентьев С. Е.Хоконова М. Б.2017 год

Научно-практические основы спиртования плодово-ягодных соков

  • Терентьев С. Е. и др.
  • 2017 год
Cравнение ореховкешью, фисташки ифундука по пищевой,биологической,физиологическойценностям приобосновании… Ливинский А. А.Тимофеева И. А.Красавин А. С.2023 год

Cравнение орехов кешью, фисташки и фундука по пищевой, биологической, физиологической ценностям…

  • Ливинский А. А. и др.
  • 2023 год
Исследованиетехнологиипроизводства соков изтыквы, плодов хурмы ишиповника Кязимова Инара Али кызыХусаинова Ирада Юнис кызыНабиев Ахад Али оглы2018 год

Исследование технологии производства соков из тыквы, плодов хурмы и шиповника

  • Кязимова Инара Али кызы и др.
  • 2018 год
Влияние антоцианов напотребительскиекачества соков изчерной смородины Салина Елена СергеевнаАлексеенко Елена ВикторовнаЛевгерова НадеждаСтаниславовна2024 год

Влияние антоцианов на потребительские качества соков из черной смородины

  • Салина Елена Сергеевна и др.
  • 2024 год
Эффективностьприменениякомплексногоферментного препаратаКсилоризин К4 приполучении соков избрусники Айсина Алина МэнировнаКостылева Елена ВикторовнаСереда Анна Сергеевна2020 год

Эффективность применения комплексного ферментного препарата Ксилоризин К4 при получении соков из…

  • Айсина Алина Мэнировна и др.
  • 2020 год
Содержание липидов(масла) из семянпромышленных выжимокплодов граната Курбанов Нусрат Гейдар оглыГадимова Натаван Сафар кызыАхундова Назиля Абдул кызы2017 год

Содержание липидов (масла) из семян промышленных выжимок плодов граната

  • Курбанов Нусрат Гейдар оглы и др.
  • 2017 год
Определениепоказателейбезопасности свежихкабачков Голуб О. В.Габинский А. В.2015 год

Определение показателей безопасности свежих кабачков

  • Голуб О. В. и др.
  • 2015 год