Статьи выпуска

• Без права на ошибку: зачем нужны клинические исследования продуктов питания?. — С. 13-16
  Продеус А. П., Волкова О. К.
• Производство функциональных продуктов питания – основа профилактики заболеваний, связанных с микронутриентной недостаточностью. — С. 17-22
  Попов В. Г., Богомазова Ю. И.
• Анализ современного состояния российских производителей коньячной продукции. — С. 23-27
  Агаджанян Д. А., Положишникова М. А.
• Сравнительная характеристика элитных сортов кофе, поставляемых на российский рынок. — С. 28-32
  Елисеев М. Н. [и др.]
• Исследование ассортимента и управление качеством голландского сыра. — С. 33-35
  Бессонова О. В.
• Исследование факторов, формирующих потребительскую характеристику функционального продукта на основе растительного сырья. — С. 36-40
  Лобач Е. Ю., Фесикова П. В., Позняковский В. М.
• Разработка оптимизированного рациона питания студенческой молодежи, направленного на повышение биологической и физиологической ценности пищевых продуктов. — С. 41-49
  Э. А. Пьяникова [и др.]
• Идентификация и классификация продовольственных товаров для таможенных целей с использованием технологий искусственного интеллекта. — С. 50-55
  Д. Ю. Хоршев