Библиографическое описание:Фокин, И. И. Влияние порошка из плодов можжевельника обыкновенного на потребительские свойства хлеба / Фокин И. И., Криштафович В. И. - (Экспертиза) (Исследования). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2015. - № 8. - С. 9-14 : рис., табл. - Библиогр.: с. 14 (5 назв.). - ISSN 2074-9678.
Аннотация:Статья посвящена исследованию влияния порошка плодов можжевельника обыкновенного на потребительские свойства, органолептические и физико-химические показатели качества готового хлеба.
