1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Товаровед продовольственных товаров»
  5. Выпуск 2015 г. № 7
Разработка рецептурыи исследованиесвойствбезалкогольныхнапитков брожения наоснове поликультурырисового гриба Зинцова Ю. С.Школьникова М. Н.Рожнов Е. Д.2015 год

Разработка рецептуры и исследование свойств безалкогольных напитков брожения на основе поликультуры рисового гриба
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (З-635)
Библиографическое описание: Зинцова, Ю. С. Разработка рецептуры и исследование свойств безалкогольных напитков брожения на основе поликультуры рисового гриба / Зинцова Ю. С., Школьникова М. Н., Рожнов Е. Д. - (Экспертиза) (Исследования). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2015. - № 7. - С. 12-16 : рис., табл. - Библиогр.: с. 16 (3 назв.). - ISSN 2074-9678.
Аннотация: Статья посвящена новому виду обогащенных безалкогольных напитков на основе поликультуры рисового гриба.
Год издания: 2015
Авторы: Зинцова Ю. С. , Школьникова М. Н. , Рожнов Е. Д.
Источник: Товаровед продовольственных товаров
Выпуск: № 7
Номера страниц: 12-16
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Разработка концепциинапитков на основеполикультур рисовогои чайного грибов Зинцова Юлия СергеевнаШкольникова Марина Николаевна2015 год

Разработка концепции напитков на основе поликультур рисового и чайного грибов

  • Зинцова Юлия Сергеевна и др.
  • 2015 год
Оценка качествабезалкогольногонапитка брожения,полученного изамарантового солода Синельникова Марина ЮрьевнаМатвеева Дарья Юрьевна2025 год

Оценка качества безалкогольного напитка брожения, полученного из амарантового солода

  • Синельникова Марина Юрьевна и др.
  • 2025 год
Технологическиеаспекты получениябезалкогольныхнапитков брожения изгречихи Синельникова Марина ЮрьевнаМатвеева Дарья Юрьевна2025 год

Технологические аспекты получения безалкогольных напитков брожения из гречихи

  • Синельникова Марина Юрьевна и др.
  • 2025 год
Разработкатехнологии, рецептур,товароведная оценкаконцентрата напиткана основе гриба чаги"Клеточный сок чаги" Шамова Мария МихайловнаАвстриевских АлександрНиколаевичВековцев Андрей Алексеевич2018 год

Разработка технологии, рецептур, товароведная оценка концентрата напитка на основе гриба чаги …

  • Шамова Мария Михайловна и др.
  • 2018 год
Влияние методов"ускоренногостарения" насохранностьпотребительскихсвойствбезалкогольныхнапитков с целью… Ковалева Ирина ЛьвовнаСоболева Ольга АлександровнаСевостьянова Елена Михайловна2020 год

Влияние методов "ускоренного старения" на сохранность потребительских свойств безалкогольных…

  • Ковалева Ирина Львовна и др.
  • 2020 год
Разработка иисследованиепотребительскихсвойствспециализированногохлебобулочногоизделия Сарсадских А. В.Тихонова Н. В.Позняковский В. М.2015 год

Разработка и исследование потребительских свойств специализированного хлебобулочного изделия

  • Сарсадских А. В. и др.
  • 2015 год
Влияние параметров"ускоренногостарения" наизменениепотребительскихсвойств напитковброжения из плодовогосырья Егорова Олеся СергеевнаАкбулатова Диляра Рамилевна2024 год

Влияние параметров "ускоренного старения" на изменение потребительских свойств напитков брожения…

  • Егорова Олеся Сергеевна и др.
  • 2024 год
Разработка методикипроектированиябезалкогольныхнапитков с учетомсбалансированностисостава Новикова Инна ВладимировнаАгафонов Геннадий ВячеславовичКоротких Елена Анатольевна2018 год

Разработка методики проектирования безалкогольных напитков с учетом сбалансированности состава

  • Новикова Инна Владимировна и др.
  • 2018 год

Показать ещё

Разработка и анализэффективности системыменеджмента качестваи безопасности припроизводствебезалкогольныхнапитков Толмачев Олег АнатольевичЕрмолаева Евгения ОлеговнаСурков Игорь Владимирович2019 год

Разработка и анализ эффективности системы менеджмента качества и безопасности при производстве…

  • Толмачев Олег Анатольевич и др.
  • 2019 год
Исследование качестваи безопасностиэнергетическихнапитков разныхпроизводителей Полянский К. К.Агафонов Г. В.Лесникова Э. П.2015 год

Исследование качества и безопасности энергетических напитков разных производителей

  • Полянский К. К. и др.
  • 2015 год
Обоснование рецептурыдля диетическогосокосодержащегояблочного напитка сулучшеннымипотребительскимисвойствами Пьяникова Э. А.Ковалева А. Е.Маньшин А. А.2015 год

Обоснование рецептуры для диетического сокосодержащего яблочного напитка с улучшенными…

  • Пьяникова Э. А. и др.
  • 2015 год
Исследованиебиохимическогосостава напитковброжения из яблок,полученных сиспользованиемсахаросодержащихвеществ… Кузьмина Елена ИвановнаЕгорова Олеся СергеевнаАкбулатова Диляра Рамилевна2022 год

Исследование биохимического состава напитков брожения из яблок, полученных с использованием…

  • Кузьмина Елена Ивановна и др.
  • 2022 год
Анализпотребительскихпредпочтений вотношении напитков назерновой основе Пастушкова ЕкатеринаВладимировнаКрюкова Екатерина ВладимировнаКрюков Андрей Владимирович2022 год

Анализ потребительских предпочтений в отношении напитков на зерновой основе

  • Пастушкова Екатерина Владимировна и др.
  • 2022 год
Органолептические иинструментальныеоценки свойствобогащенных помадныхмасс Подгорнова Н. М.Петров С. М.2015 год

Органолептические и инструментальные оценки свойств обогащенных помадных масс

  • Подгорнова Н. М. и др.
  • 2015 год
Оценка влияния вкусана выборбезалкогольныхгазированных напитков Вершинина А. Г.Русанова Т. И.2015 год

Оценка влияния вкуса на выбор безалкогольных газированных напитков

  • Вершинина А. Г. и др.
  • 2015 год
Концентраты длябезалкогольныхнапитков, обогащенныеэссенциальныминутриентами Трихина В. В.Лазаревич Е. Л.Вековцев А. А.2015 год

Концентраты для безалкогольных напитков, обогащенные эссенциальными нутриентами

  • Трихина В. В. и др.
  • 2015 год