1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Товаровед продовольственных товаров»
  5. Выпуск 2015 г. № 7
Обоснование рецептурыдля диетическогосокосодержащегояблочного напитка сулучшеннымипотребительскимисвойствами Пьяникова Э. А.Ковалева А. Е.Маньшин А. А.2015 год

Обоснование рецептуры для диетического сокосодержащего яблочного напитка с улучшенными потребительскими свойствами
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (П 968)
Библиографическое описание: Пьяникова, Э. А. Обоснование рецептуры для диетического сокосодержащего яблочного напитка с улучшенными потребительскими свойствами / Пьяникова Э. А., Ковалева А. Е., Маньшин А. А. - (Экспертиза) (Исследования). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2015. - № 7. - С. 17-23 : рис., табл. - Библиогр.: с. 23 (6 назв.). - ISSN 2074-9678.
Аннотация: В статье представлены результаты разработки рецептуры сокосодержащих яблочных напитков на основе натурального яблочного сока и отвара стевии.
Год издания: 2015
Авторы: Пьяникова Э. А. , Ковалева А. Е. , Маньшин А. А.
Источник: Товаровед продовольственных товаров
Выпуск: № 7
Номера страниц: 17-23
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Эффективностьиспользования ЭМП СВЧи многоуровневыхрежимов стерилизациив технологиипроизводства яблочно… Ахмедов Магомед ЭмииновичДемирова Амият ФейзудиновнаРахманова Мафмят Магомедовна2020 год

Эффективность использования ЭМП СВЧ и многоуровневых режимов стерилизации в технологии…

  • Ахмедов Магомед Эмиинович и др.
  • 2020 год
Моделированиерецептуры диетическиххлебобулочных изделийс пониженнойкислотностью Кузьмина Катерина ПавловнаБелявская Ирина Георгиевна2025 год

Моделирование рецептуры диетических хлебобулочных изделий с пониженной кислотностью

  • Кузьмина Катерина Павловна и др.
  • 2025 год
Управлениеассортиментоммороженого в рамкахменеджмента товарныхкатегорий Пьяникова Э. А.Пикалова М. Б.Овчинникова Е. В.2015 год

Управление ассортиментом мороженого в рамках менеджмента товарных категорий

  • Пьяникова Э. А. и др.
  • 2015 год
Яичные продукты сулучшеннымипотребительскимисвойствами Агафонычев В. П.Махонина В. Н.Дмитриенко И. С.2020 год

Яичные продукты с улучшенными потребительскими свойствами

  • Агафонычев В. П. и др.
  • 2020 год
Оптимизация рецептурпищевых концентратови киселей на основенатуральногояблочного и овсяногорастительного сырья Пьяникова Э. А.Ковалева А. Е.2015 год

Оптимизация рецептур пищевых концентратов и киселей на основе натурального яблочного и овсяного…

  • Пьяникова Э. А. и др.
  • 2015 год
Разработка рецептурдиетических цукатовна основе яблочногосырья и оценка ихпотребительскихсвойств Пьяникова Э. А.Ковалева А. Е.Кобченко С. Н.2015 год

Разработка рецептур диетических цукатов на основе яблочного сырья и оценка их потребительских…

  • Пьяникова Э. А. и др.
  • 2015 год
Исследование качестваяблочных соков,приобретенных врозничной сети городаМосквы Елисеева Л. Г.Улаханова Д. П.2015 год

Исследование качества яблочных соков, приобретенных в розничной сети города Москвы

  • Елисеева Л. Г. и др.
  • 2015 год
Влияние методов"ускоренногостарения" насохранностьпотребительскихсвойствбезалкогольныхнапитков с целью… Ковалева Ирина ЛьвовнаСоболева Ольга АлександровнаСевостьянова Елена Михайловна2020 год

Влияние методов "ускоренного старения" на сохранность потребительских свойств безалкогольных…

  • Ковалева Ирина Львовна и др.
  • 2020 год

Показать ещё

Разработка рецептурбезглютеновыхпряников сулучшеннымипотребительскимисвойствами Никитин И. А.Семенкина Н. Г.Поснова Г. В.2018 год

Разработка рецептур безглютеновых пряников с улучшенными потребительскими свойствами

  • Никитин И. А. и др.
  • 2018 год
Рецептуры мороженогос антиоксидантнымисвойствами сиспользованиемплодоовощного пюре Борисова Анна ВикторовнаМакарова Надежда Викторовна2014 год

Рецептуры мороженого с антиоксидантными свойствами с использованием плодоовощного пюре

  • Борисова Анна Викторовна и др.
  • 2014 год
Напиток сантиоксидантнымисвойствами на основеClitoria ternatea,гибискуса и личи Ермолаева Галина АлексеевнаШагиев Михаил Юрьевич2020 год

Напиток с антиоксидантными свойствами на основе Clitoria ternatea, гибискуса и личи

  • Ермолаева Галина Алексеевна и др.
  • 2020 год
Фитокомплекс сырьянапитка "Эффект" спротивоукачивающимисвойствами Филонова Галина ЛеонтьевнаКовалева Ирина ЛьвовнаКомракова Наталия Анатольевна2017 год

Фитокомплекс сырья напитка "Эффект" с противоукачивающими свойствами

  • Филонова Галина Леонтьевна и др.
  • 2017 год
Обоснование выбораингредиентов печеньяс заданнымипотребительскимихарактеристиками наоснове двухэтапного… Балаболин Д. Н.Ливинский А. А.Сидоренко Ю. И.2020 год

Обоснование выбора ингредиентов печенья с заданными потребительскими характеристиками на основе…

  • Балаболин Д. Н. и др.
  • 2020 год
Разработка рецептурыи изучениепотребительскихсвойств йогурта сиспользованиемнетрадиционногорастительного сырья Злобина Елена ЮрьевнаСложенкина АлександраАлексеевнаСерова Ольга Петровна2018 год

Разработка рецептуры и изучение потребительских свойств йогурта с использованием нетрадиционного…

  • Злобина Елена Юрьевна и др.
  • 2018 год
Разработкаоптимальныхпараметров полученияводного экстракталистьев стевии сцелью использованияего в напитках с… Агафонов Геннадий ВячеславовичЧусова Алла ЕвгеньевнаБаймашова Наталия Сергеевна2015 год

Разработка оптимальных параметров получения водного экстракта листьев стевии с целью…

  • Агафонов Геннадий Вячеславович и др.
  • 2015 год
Подготовка сырья длянапитков на основемолочной сыворотки ияблочного сока сприменениембаромембранныхтехнологий Полянский КонстантинКонстантиновичТитов Сергей АлександровичШахов Сергей Васильевич2019 год

Подготовка сырья для напитков на основе молочной сыворотки и яблочного сока с применением…

  • Полянский Константин Константинович и др.
  • 2019 год