Библиографическое описание:Пьяникова, Э. А. Обоснование рецептуры для диетического сокосодержащего яблочного напитка с улучшенными потребительскими свойствами / Пьяникова Э. А., Ковалева А. Е., Маньшин А. А. - (Экспертиза) (Исследования). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2015. - № 7. - С. 17-23 : рис., табл. - Библиогр.: с. 23 (6 назв.). - ISSN 2074-9678.
Аннотация:В статье представлены результаты разработки рецептуры сокосодержащих яблочных напитков на основе натурального яблочного сока и отвара стевии.