1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Товаровед продовольственных товаров»
  5. Выпуск 2015 г. № 7
Обоснование рецептурыдля диетическогосокосодержащегояблочного напитка сулучшеннымипотребительскимисвойствами Пьяникова Э. А.Ковалева А. Е.Маньшин А. А.2015 год

Обоснование рецептуры для диетического сокосодержащего яблочного напитка с улучшенными потребительскими свойствами
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (П 968)
Библиографическое описание: Пьяникова, Э. А. Обоснование рецептуры для диетического сокосодержащего яблочного напитка с улучшенными потребительскими свойствами / Пьяникова Э. А., Ковалева А. Е., Маньшин А. А. - (Экспертиза) (Исследования). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2015. - № 7. - С. 17-23 : рис., табл. - Библиогр.: с. 23 (6 назв.). - ISSN 2074-9678.
Аннотация: В статье представлены результаты разработки рецептуры сокосодержащих яблочных напитков на основе натурального яблочного сока и отвара стевии.
Год издания: 2015
Авторы: Пьяникова Э. А. , Ковалева А. Е. , Маньшин А. А.
Источник: Товаровед продовольственных товаров
Выпуск: № 7
Номера страниц: 17-23
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие документы

Оптимизация рецептурпищевых концентратови киселей на основенатуральногояблочного и овсяногорастительного сырья Пьяникова Э. А.Ковалева А. Е.2015 год

Оптимизация рецептур пищевых концентратов и киселей на основе натурального яблочного и овсяного растительного сырья

  • Пьяникова Э. А. и др.
  • 2015 год
Разработка рецептурыи исследованиесвойствбезалкогольныхнапитков брожения наоснове поликультурырисового гриба Зинцова Ю. С.Школьникова М. Н.Рожнов Е. Д.2015 год

Разработка рецептуры и исследование свойств безалкогольных напитков брожения на основе поликультуры рисового гриба

  • Зинцова Ю. С. и др.
  • 2015 год
Управлениеассортиментоммороженого в рамкахменеджмента товарныхкатегорий Пьяникова Э. А.Пикалова М. Б.Овчинникова Е. В.2015 год

Управление ассортиментом мороженого в рамках менеджмента товарных категорий

  • Пьяникова Э. А. и др.
  • 2015 год
Напитки винные издальневосточногорастительного сырья:технология ипотребительскиесвойства Палагина М. В.Ширшова А. А.Стаценко А. Н.2015 год

Напитки винные из дальневосточного растительного сырья: технология и потребительские свойства

  • Палагина М. В. и др.
  • 2015 год
Исследование качестваяблочных соков,приобретенных врозничной сети городаМосквы Елисеева Л. Г.Улаханова Д. П.2015 год

Исследование качества яблочных соков, приобретенных в розничной сети города Москвы

  • Елисеева Л. Г. и др.
  • 2015 год
Получение молочногонапиткафункциональногоназначения снатуральнымидобавками Скоркина Ирина АлексеевнаСухарева Татьяна НиколаевнаТретьякова Елена Николаевна2014 год

Получение молочного напитка функционального назначения с натуральными добавками

  • Скоркина Ирина Алексеевна и др.
  • 2014 год
Микрофильтрацияяблочного сока дляяблочно-сывороточныхнапитков Титов Сергей АлександровичКлючникова Дина ВасильевнаЧусова Алла Евгеньевна2023 год

Микрофильтрация яблочного сока для яблочно-сывороточных напитков

  • Титов Сергей Александрович и др.
  • 2023 год
Концентраты длябезалкогольныхнапитков, обогащенныеэссенциальныминутриентами Трихина В. В.Лазаревич Е. Л.Вековцев А. А.2015 год

Концентраты для безалкогольных напитков, обогащенные эссенциальными нутриентами: определение регламентируемых показателей качества

  • Трихина В. В. и др.
  • 2015 год
К вопросу о качественовых сортовржано-пшеничногохлеба с необычнойрецептурой Ломовских П. А.Агапкин А. М.2022 год

К вопросу о качестве новых сортов ржано-пшеничного хлеба с необычной рецептурой

  • Ломовских П. А. и др.
  • 2022 год
Экспертиза качествамандаринов,реализуемых напотребительском рынкегорода Рязани Савинова О. В.Протасов В. А.2018 год

Экспертиза качества мандаринов, реализуемых на потребительском рынке города Рязани

  • Савинова О. В. и др.
  • 2018 год
Изучение воздействиявнешних факторов наизмененияпотребительскихсвойств напитков изплодового сырья Кузьмина Елена ИвановнаЕгорова Олеся СергеевнаАкбулатова Диляра Рамилевна2023 год

Изучение воздействия внешних факторов на изменения потребительских свойств напитков из плодового сырья

  • Кузьмина Елена Ивановна и др.
  • 2023 год
Влияние методов"ускоренногостарения" насохранностьпотребительскихсвойствбезалкогольныхнапитков с целью… Ковалева Ирина ЛьвовнаСоболева Ольга АлександровнаСевостьянова Елена Михайловна2020 год

Влияние методов "ускоренного старения" на сохранность потребительских свойств безалкогольных напитков с целью прогнозирования сроков годности

  • Ковалева Ирина Львовна и др.
  • 2020 год