1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Товаровед продовольственных товаров»
  5. Выпуск 2015 г. № 7
Оценка качестваимпортной свинины,реализуемой на рынкег. Владивостока Самченко О. Н.Меркучева М. А.2015 год

Оценка качества импортной свинины, реализуемой на рынке г. Владивостока
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (С 179)
Библиографическое описание: Самченко, О. Н. Оценка качества импортной свинины, реализуемой на рынке г. Владивостока / Самченко О. Н., Меркучева М. А. - (Контроль качества) (Качество и безопасность). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2015. - № 7. - С. 43-48 : фото, табл. - Библиогр.: с. 47-48 (8 назв.). - ISSN 2074-9678.
Аннотация: В статье представлены результаты оценки качества импортной свинины. Рассмотрена маркировка на соответствие требованиям нормативной документации, установлена категория качества мяса по органолептическим и химическим показателям.
Год издания: 2015
Авторы: Самченко О. Н. , Меркучева М. А.
Источник: Товаровед продовольственных товаров
Выпуск: № 7
Номера страниц: 43-48
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Комплексная оценкакачества свининычетвертой категорииупитанности Гуринович Г. В.Малютина К. В.Кудряшов Л. С.2018 год

Комплексная оценка качества свинины четвертой категории упитанности

  • Гуринович Г. В. и др.
  • 2018 год
Генетическиеисследования,направленные наулучшениеорганолептическиххарактеристик свинины Чуньянь Жанг2020 год

Генетические исследования, направленные на улучшение органолептических характеристик свинины

  • Чуньянь Жанг
  • 2020 год
Контроль качествапродуктов питания изсвинины Темираев Р. Б.Дзодзиева Э. С.Кокаева М. Г.2015 год

Контроль качества продуктов питания из свинины

  • Темираев Р. Б. и др.
  • 2015 год
Рост цен на свинину 2014 год

Рост цен на свинину

  • 2014 год
Повышение качествавареных колбас:использование свининыPSE Кудряшов Л. С.Камышева Н. А.2015 год

Повышение качества вареных колбас: использование свинины PSE

  • Кудряшов Л. С. и др.
  • 2015 год
Оценкапотребительскойценности продуктовпитания на основе ихбиотоксичности ибиотолерантности напримере свинины Сидоренко А. А.2024 год

Оценка потребительской ценности продуктов питания на основе их биотоксичности и биотолерантности…

  • Сидоренко А. А.
  • 2024 год
Контроль качествасвинины прискармливанииферментных препаратови адсорбентов Темираев Р. Б.Каиров В. Р.Дзодзиева Э. С.2016 год

Контроль качества свинины при скармливании ферментных препаратов и адсорбентов

  • Темираев Р. Б. и др.
  • 2016 год
Свинина: близкийгоризонт мировогорынка. В российскомсвиноводстве назрелпереход количествапроизводимойпродукции… 2019 год

Свинина: близкий горизонт мирового рынка. В российском свиноводстве назрел переход количества…

  • 2019 год

Показать ещё

Экспертиза качествамандаринов,реализуемых напотребительском рынкегорода Рязани Савинова О. В.Протасов В. А.2018 год

Экспертиза качества мандаринов, реализуемых на потребительском рынке города Рязани

  • Савинова О. В. и др.
  • 2018 год
Влияние температурыхранения на качествои безопасностьбескостныхполуфабрикатов изсвинины Дибирасулаев М. А.Белозеров Г. А.Добирасулаев Д. М.2021 год

Влияние температуры хранения на качество и безопасность бескостных полуфабрикатов из свинины

  • Дибирасулаев М. А. и др.
  • 2021 год
Воздействиекавитационнойактивации рассола нацветовыехарактеристикиохлажденной свинины Красуля О. Н.Смирнова А. В.Богуш В. И.2020 год

Воздействие кавитационной активации рассола на цветовые характеристики охлажденной свинины

  • Красуля О. Н. и др.
  • 2020 год
Влияние LT-LTтепловой обработки натехнологическиехарактеристики ипотребительскиесвойства вареныхпродуктов из… Чернуха И. М.Ковалева О. А.Радченко М. В.2015 год

Влияние LT-LT тепловой обработки на технологические характеристики и потребительские свойства…

  • Чернуха И. М. и др.
  • 2015 год
Влияние кавитационнойактивации рассола нацветовыехарактеристикиохлажденной свинины сразличным характеромавтолиза Красуля О. Н.Смирнова А. В.Богуш В. И.2020 год

Влияние кавитационной активации рассола на цветовые характеристики охлажденной свинины с…

  • Красуля О. Н. и др.
  • 2020 год
Оценка биологическойценности вареныхпродуктов из NOR- иPSE-свинины,произведенных сприменением LT-LTтепловой… Чернуха И. М.Ковалева О. А.Радченко. М. В.2014 год

Оценка биологической ценности вареных продуктов из NOR- и PSE-свинины, произведенных с…

  • Чернуха И. М. и др.
  • 2014 год
Использованиефункциональногомодуля на основесырья животного ирастительногопроисхождения втехнологии продуктов… Литвинова Е. В.Титов Е. И.2017 год

Использование функционального модуля на основе сырья животного и растительного происхождения в…

  • Литвинова Е. В. и др.
  • 2017 год
Товароведная оценкакачества йогуртов,реализуемых напотребительском рынке Малыгина В. Д.Гросова Д. А.2024 год

Товароведная оценка качества йогуртов, реализуемых на потребительском рынке

  • Малыгина В. Д. и др.
  • 2024 год