1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Товаровед продовольственных товаров»
  5. Выпуск 2015 г. № 5/6
Управлениеассортиментоммороженого в рамкахменеджмента товарныхкатегорий Пьяникова Э. А.Пикалова М. Б.Овчинникова Е. В.2015 год

Управление ассортиментом мороженого в рамках менеджмента товарных категорий
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (У 677)
Библиографическое описание: Управление ассортиментом мороженого в рамках менеджмента товарных категорий / Пьяникова Э. А. [и др.]. - (Маркетинг). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2015. - № 5/6. - С. 36-40 : фото, рис., табл. - Библиогр.: с. 40 (5 назв.). - ISSN 2074-9678.
Аннотация: В статье представлены результаты разработки рецептуры цукатов на основе натурального яблочного растительного сырья.
Год издания: 2015
Авторы: Пьяникова Э. А. , Пикалова М. Б. , Овчинникова Е. В. , Кривдина О. А.
Источник: Товаровед продовольственных товаров
Выпуск: № 5/6
Номера страниц: 36-40
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие документы

Обоснование рецептурыдля диетическогосокосодержащегояблочного напитка сулучшеннымипотребительскимисвойствами Пьяникова Э. А.Ковалева А. Е.Маньшин А. А.2015 год

Обоснование рецептуры для диетического сокосодержащего яблочного напитка с улучшенными потребительскими свойствами

  • Пьяникова Э. А. и др.
  • 2015 год
Оптимизация рецептурпищевых концентратови киселей на основенатуральногояблочного и овсяногорастительного сырья Пьяникова Э. А.Ковалева А. Е.2015 год

Оптимизация рецептур пищевых концентратов и киселей на основе натурального яблочного и овсяного растительного сырья

  • Пьяникова Э. А. и др.
  • 2015 год
Экспертиза качествамороженого Денисова М. Ф.2016 год

Экспертиза качества мороженого

  • Денисова М. Ф.
  • 2016 год
Товароведная оценкамороженогофункциональногоназначения Подгорнова Надежда МихайловнаБуневич Дарья Константиновна2020 год

Товароведная оценка мороженого функционального назначения

  • Подгорнова Надежда Михайловна и др.
  • 2020 год
Экспертиза качестваварено-мороженыхкреветок Святкина Л. И.Андрухова В. Я.2015 год

Экспертиза качества варено-мороженых креветок

  • Святкина Л. И. и др.
  • 2015 год
Использованиетехнологическихпараметровпроизводствамороженого с высокимиантиоксидантнымипоказателями Борисова Анна ВикторовнаМакарова Надежда Викторовна2014 год

Использование технологических параметров производства мороженого с высокими антиоксидантными показателями

  • Борисова Анна Викторовна и др.
  • 2014 год
Кисломолочноемороженое с куркумой Бобченко Виктория ИвановнаПавлова Жанна ПетровнаТекутьева ЛюдмилаАлександровна2013 год

Кисломолочное мороженое с куркумой

  • Бобченко Виктория Ивановна и др.
  • 2013 год
Использование имбиряпри разработкерецептуры мармелада Клочкова Ирина СергеевнаМасленникова ЕвгенияВладимировна2024 год

Использование имбиря при разработке рецептуры мармелада

  • Клочкова Ирина Сергеевна и др.
  • 2024 год
Нормативная база итехнологии мороженогощербет, замороженныхдесертов и пищевыхльдов Творогова А. А.Казакова Н. В.Журавская Д. В.2016 год

Нормативная база и технологии мороженого щербет, замороженных десертов и пищевых льдов

  • Творогова А. А. и др.
  • 2016 год
Влияние массовой долиплодоовощных пюре накачество мороженого Борисова Анна ВикторовнаМакарова Надежда Викторовна2014 год

Влияние массовой доли плодоовощных пюре на качество мороженого

  • Борисова Анна Викторовна и др.
  • 2014 год
Жирно-кислотныйсостав молока имороженого Святкина Л. И.Антонова Е. В.Андрухова В. Я.2020 год

Жирно-кислотный состав молока и мороженого

  • Святкина Л. И. и др.
  • 2020 год
Пищевая ценностьпорошков изкакаовеллы,полученных поротационно-каскаднойтехнологии Чугунова О. В.Кокорева Л. А.Голуб О. В.2014 год

Пищевая ценность порошков из какаовеллы, полученных по ротационно-каскадной технологии

  • Чугунова О. В. и др.
  • 2014 год