1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Товаровед продовольственных товаров»
  5. Выпуск 2015 г. № 5/6
Оптимизация рецептурпищевых концентратови киселей на основенатуральногояблочного и овсяногорастительного сырья Пьяникова Э. А.Ковалева А. Е.2015 год

Оптимизация рецептур пищевых концентратов и киселей на основе натурального яблочного и овсяного растительного сырья
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (П 968)
Библиографическое описание: Пьяникова, Э. А. Оптимизация рецептур пищевых концентратов и киселей на основе натурального яблочного и овсяного растительного сырья / Пьяникова Э. А., Ковалева А. Е. - (Экспертиза) (Исследования). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2015. - № 5/6. - С. 12-19 : фото, рис., табл. - Библиогр.: с. 18-19 (7 назв.). - ISSN 2074-9678.
Аннотация: В статье представлены результаты разработки рецептуры пищевых концентратов киселей на основе натурального яблочного и овсяного растительного сырья.
Год издания: 2015
Авторы: Пьяникова Э. А. , Ковалева А. Е.
Источник: Товаровед продовольственных товаров
Выпуск: № 5/6
Номера страниц: 12-19
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров