Библиографическое описание:Наливайко, Д. С. Разработка рецептур и исследование химического и белкового состава зерномучной продукции с использованием семян киноа / Наливайко Д. С., Меркулова Н. Ю., Новопашин С. Н. - (Экспертиза) (Исследования). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2015. - № 5/6. - С. 10-11 : табл. - ISSN 2074-9678.
Аннотация:В статье приведены результаты исследования готовых хлебобулочных и макаронных изделий с использованием муки из семян киноа.
