1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Товаровед продовольственных товаров»
  5. Выпуск 2015 г. № 5/6
Разработка рецептурдиетических цукатовна основе яблочногосырья и оценка ихпотребительскихсвойств Пьяникова Э. А.Ковалева А. Е.Кобченко С. Н.2015 год

Разработка рецептур диетических цукатов на основе яблочного сырья и оценка их потребительских свойств
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (П 968)
Библиографическое описание: Пьяникова, Э. А. Разработка рецептур диетических цукатов на основе яблочного сырья и оценка их потребительских свойств / Пьяникова Э. А., Ковалева А. Е., Кобченко С. Н. - (Маркетинг). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2015. - № 5/6. - С. 27-35 : рис., табл. - Библиогр.: с. 35 (4 назв.). - ISSN 2074-9678.
Аннотация: В статье рассмотрено управление ассортиментом мороженого с использованием категорийного менеджмента на региональном потребительском рынке, предложены направления стратегического управления данной категорией.
Год издания: 2015
Авторы: Пьяникова Э. А. , Ковалева А. Е. , Кобченко С. Н.
Источник: Товаровед продовольственных товаров
Выпуск: № 5/6
Номера страниц: 27-35
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Управлениеассортиментом соковойпродукции сиспользованиемкатегорийногоменеджмента Пьяникова Э. А.Стужная Т. А.Кобченко С. Н.2014 год

Управление ассортиментом соковой продукции с использованием категорийного менеджмента

  • Пьяникова Э. А. и др.
  • 2014 год
Комплексный подход коценкепотребительскихсвойств кулинарнойпродукции Юрикова Е. В.Голозубова Н. Н.2021 год

Комплексный подход к оценке потребительских свойств кулинарной продукции

  • Юрикова Е. В. и др.
  • 2021 год
Расширениеассортиментамороженогофункциональногоназначения Серова О. П.Скачков Д. А.Подхватилина С. В.2016 год

Расширение ассортимента мороженого функционального назначения

  • Серова О. П. и др.
  • 2016 год
Оценка рисковпотребительскихсвойств продукции изовощного сырья Журавская-Скалова ДарьяВладимировнаСамойлов Артем Владимирович2021 год

Оценка рисков потребительских свойств продукции из овощного сырья

  • Журавская-Скалова Дарья Владимировна и др.
  • 2021 год
Обоснование рецептурыдля диетическогосокосодержащегояблочного напитка сулучшеннымипотребительскимисвойствами Пьяникова Э. А.Ковалева А. Е.Маньшин А. А.2015 год

Обоснование рецептуры для диетического сокосодержащего яблочного напитка с улучшенными…

  • Пьяникова Э. А. и др.
  • 2015 год
Анализ товарногопредложения марочногоассортиментаплавленых сыров напродовольственномрынке г. Орла Евдокимов Н. С.2020 год

Анализ товарного предложения марочного ассортимента плавленых сыров на продовольственном рынке г….

  • Евдокимов Н. С.
  • 2020 год
Предпосылки внедрениякатегорийногоменеджмента Антонова Наталья2015 год

Предпосылки внедрения категорийного менеджмента

  • Антонова Наталья
  • 2015 год
Инновационные приемыформированияпотребительскихсвойств мороженого Павлова Жанна ПетровнаПентехина Юлия КонстантиновнаТекутьева ЛюдмилаАлександровна2016 год

Инновационные приемы формирования потребительских свойств мороженого

  • Павлова Жанна Петровна и др.
  • 2016 год

Показать ещё

Анализпотребительскихпредпочтениймороженого на рынкег. Владивостока Пантехина Ю. К.Павлова Ж. П.Бобченко В. И.2015 год

Анализ потребительских предпочтений мороженого на рынке г. Владивостока

  • Пантехина Ю. К. и др.
  • 2015 год
Ассортиментнаяполитика розничныхторговых организацийг. Москвы посубкатегории"мороженное" Николаева М. А.Календжян О. С.2023 год

Ассортиментная политика розничных торговых организаций г. Москвы по субкатегории "мороженное"

  • Николаева М. А. и др.
  • 2023 год
Новые тренды вкатегорийномменеджменте Алейников Евгений2019 год

Новые тренды в категорийном менеджменте

  • Алейников Евгений
  • 2019 год
Идентификационнаяоценка качествареализуемогомороженого Павлова Жанна ПетровнаБобченко Виктория ИвановнаТекутьева ЛюдмилаАлександровна2015 год

Идентификационная оценка качества реализуемого мороженого

  • Павлова Жанна Петровна и др.
  • 2015 год
Разработка рецептурыи изучениепотребительскихсвойств йогурта сиспользованиемнетрадиционногорастительного сырья Злобина Елена ЮрьевнаСложенкина АлександраАлексеевнаСерова Ольга Петровна2018 год

Разработка рецептуры и изучение потребительских свойств йогурта с использованием нетрадиционного…

  • Злобина Елена Юрьевна и др.
  • 2018 год
Нетрадиционныйрастительныйкомпонент Крымскогополуострова втехнологиивысокобелковогомороженого Поротова Елена ЮрьевнаШемякина Дарья АлександровнаКаледина Марина Васильевна2026 год

Нетрадиционный растительный компонент Крымского полуострова в технологии высокобелкового мороженого

  • Поротова Елена Юрьевна и др.
  • 2026 год
Товароведная оценкамороженогофункциональногоназначения Подгорнова Надежда МихайловнаБуневич Дарья Константиновна2020 год

Товароведная оценка мороженого функционального назначения

  • Подгорнова Надежда Михайловна и др.
  • 2020 год
Мороженое пломбир наоснове молочныхпродуктов из козьегомолока Ландиховская Анна ВалентиновнаКанина Ксения Александровна2023 год

Мороженое пломбир на основе молочных продуктов из козьего молока

  • Ландиховская Анна Валентиновна и др.
  • 2023 год