1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Товаровед продовольственных товаров»
  5. Выпуск 2015 г. № 4
Органолептические иинструментальныеоценки свойствобогащенных помадныхмасс Подгорнова Н. М.Петров С. М.2015 год

Органолептические и инструментальные оценки свойств обогащенных помадных масс
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (П 441)
Библиографическое описание: Подгорнова, Н. М. Органолептические и инструментальные оценки свойств обогащенных помадных масс / Подгорнова Н. М., Петров С. М. - (Экспертиза) (Исследования). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2015. - № 4. - С. 5-11 : рис., табл. - Библиогр.: с. 10-11 (7 назв.). - ISSN 2074-9678.
Аннотация: Статья посвящена оценке свойств обогащенных помадных масс.
Год издания: 2015
Авторы: Подгорнова Н. М. , Петров С. М.
Источник: Товаровед продовольственных товаров
Выпуск: № 4
Номера страниц: 5-11
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Развитиеорганолептическихметодов оценкипотребительскихпредпочтений присозданииперсонифицированныхпродуктов и… Балаболин Д. Н.Ливинский А. А.2020 год

Развитие органолептических методов оценки потребительских предпочтений при создании…

  • Балаболин Д. Н. и др.
  • 2020 год
Органолептическиеметоды оценкикачества пищевыхпродуктов Бессонова О. В.Гаврилова Ю. А.Дмитриева Н. А.2015 год

Органолептические методы оценки качества пищевых продуктов

  • Бессонова О. В. и др.
  • 2015 год
Методорганолептическойоценки пищевыхпродуктов Копытко Маргарита СергеевнаЗолотин Александр ЮрьевичСимоненко Сергей Владимирович2022 год

Метод органолептической оценки пищевых продуктов

  • Копытко Маргарита Сергеевна и др.
  • 2022 год
Органолептическаяоценка рыбныхполуфабрикатов втесте,ориентированных напотребителей сосредним уровнемдохода Криштафович Д. В.2017 год

Органолептическая оценка рыбных полуфабрикатов в тесте, ориентированных на потребителей со…

  • Криштафович Д. В.
  • 2017 год
Оценка пищевыхпродуктов методоморганолептическогопрофиля принетипичном количестведескрипторов Сафронова Т. М.Панчишина Е. М.Максимова С. Н.2018 год

Оценка пищевых продуктов методом органолептического профиля при нетипичном количестве дескрипторов

  • Сафронова Т. М. и др.
  • 2018 год
Зависимостьорганолептическихсвойств кулинарныхизделий из мяса отспособа тепловойобработки Малыгина В. Д.Бровко О. Г.Федоркина И. А.2017 год

Зависимость органолептических свойств кулинарных изделий из мяса от способа тепловой обработки

  • Малыгина В. Д. и др.
  • 2017 год
Квалиметрическаямодель оценкипотребительскихсвойств обогащенныххлебобулочных изделийиз смеси ржаной ипшеничной… Шуршикова Г. В.Дерканосова Н. М.Шеламиво С. А.2016 год

Квалиметрическая модель оценки потребительских свойств обогащенных хлебобулочных изделий из смеси…

  • Шуршикова Г. В. и др.
  • 2016 год
Разработка рецептурыи исследованиесвойствбезалкогольныхнапитков брожения наоснове поликультурырисового гриба Зинцова Ю. С.Школьникова М. Н.Рожнов Е. Д.2015 год

Разработка рецептуры и исследование свойств безалкогольных напитков брожения на основе…

  • Зинцова Ю. С. и др.
  • 2015 год

Показать ещё

Разработка методикиоценкиорганолептическоговосприятия пищевогопродукта Симоненко Елена СергеевнаСимоненко Сергей ВладимировичЗолотин Александр Юрьевич2021 год

Разработка методики оценки органолептического восприятия пищевого продукта

  • Симоненко Елена Сергеевна и др.
  • 2021 год
Инструментальныесенсорные методыоценки качестварыбных консервов Семенова Елена АлександровнаМастихина Анастасия ЛеонидовнаСидоренко Юрий Ильич2014 год

Инструментальные сенсорные методы оценки качества рыбных консервов

  • Семенова Елена Александровна и др.
  • 2014 год
Применение сенсорныхметодов для оценкикачества итехнологическихсвойств растительногосырья Посокина Наталья ЕвгеньевнаБессараб Ольга ВладимировнаКарастоянова ОльгаВячеславовна2022 год

Применение сенсорных методов для оценки качества и технологических свойств растительного сырья

  • Посокина Наталья Евгеньевна и др.
  • 2022 год
Влияние препарата изплодов шиповника нареологические иорганолептическиесвойства жировойначинки вафель Першакова Т. В.Криштафович В. И.Петренко Н. Н.2014 год

Влияние препарата из плодов шиповника на реологические и органолептические свойства жировой…

  • Першакова Т. В. и др.
  • 2014 год
Сроки годностиобогащенныхвиноградным маслом ипектиновой вытяжкойтортов Николаева М. А.Измайлова Т. И.2015 год

Сроки годности обогащенных виноградным маслом и пектиновой вытяжкой тортов

  • Николаева М. А. и др.
  • 2015 год
Научные принципыоценкиорганолептическихпоказателей качествамучных кондитерскихизделий Щербакова Наталья АлексеевнаТалейсник Михаил АлександровичРуденко Оксана Сергеевна2023 год

Научные принципы оценки органолептических показателей качества мучных кондитерских изделий

  • Щербакова Наталья Алексеевна и др.
  • 2023 год
Формирование и оценкапотребительскихсвойств молочныхкоктейлей Еремина О. Ю.Иванова Т. Н.Куценко С. А.2017 год

Формирование и оценка потребительских свойств молочных коктейлей

  • Еремина О. Ю. и др.
  • 2017 год
Структурно-параметрическое моделирование иидентификацияпроцесса формированияпомадных масс какобъекта управления Благовещенский И. Г.Скрипка М. А.Ивашкин Ю. А.2015 год

Структурно-параметрическое моделирование и идентификация процесса формирования помадных масс как…

  • Благовещенский И. Г. и др.
  • 2015 год