Библиографическое описание:Наумова, Н. Л. Изменение содержания селена в процессе производства и хранения модельных образцов обогащенных вареных колбас / Наумова Н. Л., Заляпин В. И. - (Хранение и упаковка). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2015. - № 4. - С. 47-53 : фото, рис. - Библиогр.: с. 52-53 (14 назв.). - ISSN 2074-9678.
Аннотация:Представлены результаты исследований по обогащению вареных колбас различными дозировками селена.
