Статьи выпуска

• Органолептические и инструментальные оценки свойств обогащенных помадных масс. — С. 5-11
  Подгорнова Н. М., Петров С. М.
• Разработка функционального кисломолочного продукта. — С. 12-16
  Тошев А. П., Каблукова Е. В.
• Оценка потребительских характеристик холодного зеленого чая с изомальтулозой. — С. 17-22
  Подгорнова Н. М., Петров С. М.
• Практические аспекты органолептических исследований алкогольной продукции на рынке РФ. — С. 23-24
  Черемушкина Е. А.
• Совершенствование государственного регулирования ввоза продовольственных товаров, подлежащих карантинному фитосанитарному контролю, в условиях формирования Евразийского экономического союза. — С. 25-31
  Мозжегорова О. А., Криштафович Д. В.
• Оценка потребительских предпочтений сбивного хлеба для школьного питания. — С. 32-38
  Магомедов Г. О. [и др.]
• Исследование некоторых свойств полимерной тары для молока и молочной продукции, реализуемой в Приморском крае. — С. 39-46
  Чадова Т. В. [и др.]
• Изменение содержания селена в процессе производства и хранения модельных образцов обогащенных вареных колбас. — С. 47-53
  Наумова Н. Л., Заляпин В. И.
• Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 029/2012 "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств". — С. 54-71