1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Товаровед продовольственных товаров»
  5. Выпуск 2015 г. № 3
Увеличение сроковхранения рубленыхмясных полуфабрикатовиз сырья сDFD-свойствами Улитин Е. В.Першина Е. И.Тихонов С. Л.2015 год

Увеличение сроков хранения рубленых мясных полуфабрикатов из сырья с DFD-свойствами
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (У 184)
Библиографическое описание: Увеличение сроков хранения рубленых мясных полуфабрикатов из сырья с DFD-свойствами / Улитин Е. В. [и др.]. - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2015. - № 3. - С. 46-49 : фото. - Библиогр.: с. 48-49 (6 назв.). - ISSN 2074-9678.
Аннотация: Статья посвящена увеличению сроков хранения мясных полуфабрикатов при помощи применения электроактивированной питьевой воды и облучения сырья лучами синего спектра.
Год издания: 2015
Авторы: Улитин Е. В. , Першина Е. И. , Тихонов С. Л. , Тихонова Н. В.
Источник: Товаровед продовольственных товаров
Выпуск: № 3
Номера страниц: 46-49
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров