1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Товаровед продовольственных товаров»
  5. Выпуск 2015 г. № 11
Дегустационная оценкакачестваконсервированныхкальмаров Бессонова О. В.2015 год

Дегустационная оценка качества консервированных кальмаров
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Бессонова, О. В. Дегустационная оценка качества консервированных кальмаров / О. В. Бессонова. - (Качество и безопасность). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2015. - № 11. - С. 35-39 : фото, рис. - Библиогр.: с. 39 (4 назв.). - ISSN 2074-9678.
Аннотация: В статье изучены органолептические показатели качества консервированных кальмаров с использованием дегустационной оценки.
Год издания: 2015
Авторы: Бессонова О. В.
Источник: Товаровед продовольственных товаров
Выпуск: № 11
Номера страниц: 35-39
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Консервированныепродукты для детскогопитания на рынке г.Владивостока:изучение ассортиментаи потребительских… Самченко О. Н.Борздова Е. Д.Кищаева А. В.2015 год

Консервированные продукты для детского питания на рынке г. Владивостока

  • Самченко О. Н. и др.
  • 2015 год
Консервированныймолочный продукт ссахаром на основеУФ-концентратасывороточных белков Гнездилова А. И.Виноградова Ю. В.Музыкантова А. В.2018 год

Консервированный молочный продукт с сахаром на основе УФ-концентрата сывороточных белков

  • Гнездилова А. И. и др.
  • 2018 год
Номенклатурапоказателей качестваконсервированноймолочной продукции Туровская С. Н.Галстян А. Г.Радаева И. А.2017 год

Номенклатура показателей качества консервированной молочной продукции

  • Туровская С. Н. и др.
  • 2017 год
Структурно-механические свойстваконсервированногомолочного продукта ссахаром на основеконцентратасывороточных… Гнездилова Анна ИвановнаВиноградова Юлия ВладимировнаБурмагина Татьяна Юрьевна2019 год

Структурно-механические свойства консервированного молочного продукта с сахаром на основе…

  • Гнездилова Анна Ивановна и др.
  • 2019 год
Влияниепродолжительногонагревания наантиоксидантныйпотенциалконсервированногопюре из цветнойкапусты Зайцева Мария ВячеславовнаСураева Наталья МихайловнаСамойлов Артем Владимирович2023 год

Влияние продолжительного нагревания на антиоксидантный потенциал консервированного пюре из…

  • Зайцева Мария Вячеславовна и др.
  • 2023 год
Технология новыхконсервированныхпродуктовфункциональнойнаправленности наоснове куриныхсубпродуктов Рощина Анастасия ДмитриевнаШульгина Лидия Васильевна2015 год

Технология новых консервированных продуктов функциональной направленности на основе куриных…

  • Рощина Анастасия Дмитриевна и др.
  • 2015 год
Органолептическиеметоды оценкикачества пищевыхпродуктов Бессонова О. В.Гаврилова Ю. А.Дмитриева Н. А.2015 год

Органолептические методы оценки качества пищевых продуктов

  • Бессонова О. В. и др.
  • 2015 год
Применение полимернойи комбинированнойреторт-упаковки впроизводствеконсервированнойпродукции Бессараб Ольга ВладимировнаПосокина Наталья Евгеньевна2021 год

Применение полимерной и комбинированной реторт-упаковки в производстве консервированной продукции

  • Бессараб Ольга Владимировна и др.
  • 2021 год

Показать ещё

Оценка качествамолочных товаров Николаева М. А.2018 год

Оценка качества молочных товаров

  • Николаева М. А.
  • 2018 год
Перспективные видыупаковки дляконсервированнойпродукции Солдатова С. Ю.Гусева Т. Б.Корзунов С. А.2021 год

Перспективные виды упаковки для консервированной продукции

  • Солдатова С. Ю. и др.
  • 2021 год
Совершенствованиетехнологииконсервированногохлеба длявоеннослужащих Аникиенко Т. И.Ооржак В. В.2020 год

Совершенствование технологии консервированного хлеба для военнослужащих

  • Аникиенко Т. И. и др.
  • 2020 год
Оценка качестварастворимого кофе Болотникова Т. Н.Улаханова Д. П.2018 год

Оценка качества растворимого кофе

  • Болотникова Т. Н. и др.
  • 2018 год
Оценка качестваимпортной свинины,реализуемой на рынкег. Владивостока Самченко О. Н.Меркучева М. А.2015 год

Оценка качества импортной свинины, реализуемой на рынке г. Владивостока

  • Самченко О. Н. и др.
  • 2015 год
Биохимический составсортов и гибридовдагестанскогоабрикоса исовершенствованиетехнологиипереработки их в… Батталов Сатрудин БатталовичКазиев Магомед-РасулАбдусаламовичРахманова Мафият Магомедовна2021 год

Биохимический состав сортов и гибридов дагестанского абрикоса и совершенствование технологии…

  • Батталов Сатрудин Батталович и др.
  • 2021 год
Консервированныепродукты для детскогопитания на рынке г.Владивостока :изучение ассортиментаи потребительских… Самченко О. Н.Борздова Е. Д.Кищаева А. В.2015 год

Консервированные продукты для детского питания на рынке г. Владивостока

  • Самченко О. Н. и др.
  • 2015 год
Дегустационнаякомиссия на молочномпредприятии Заворохина Н. В.2021 год

Дегустационная комиссия на молочном предприятии

  • Заворохина Н. В.
  • 2021 год