1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Товаровед продовольственных товаров»
  5. Выпуск 2015 г. № 11
Микробиоценозыповерхностизамороженныхмясосодержащихполуфабрикатов Сон О. М.Подволоцкая А. Б.Филь Д. А.2015 год

Микробиоценозы поверхности замороженных мясосодержащих полуфабрикатов
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Микробиоценозы поверхности замороженных мясосодержащих полуфабрикатов / О. М. Сон [и др.]. - (Экспертиза). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2015. - № 11. - С. 13-15 : рис. - Библиогр.: с. 15 (3 назв.). - ISSN 2074-9678.
Аннотация: Статья посвящена качеству и безопасности замороженных мясосодержащих полуфабрикатов.
Год издания: 2015
Авторы: Сон О. М. , Подволоцкая А. Б. , Филь Д. А. , Текутьева Л. А. , Фищенко Е. С.
Источник: Товаровед продовольственных товаров
Выпуск: № 11
Номера страниц: 13-15
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие документы

Разработка рецептурмясных имясосодержащихполуфабрикатовфункциональногоназначения Деркасова Наталья МитрофановнаСтебенева ЕкатеринаАлександровнаВасиленко Ольга Александровна2017 год

Разработка рецептур мясных и мясосодержащих полуфабрикатов функционального назначения

  • Деркасова Наталья Митрофановна и др.
  • 2017 год
Увеличение сроковхранения рубленыхмясных полуфабрикатовиз сырья сDFD-свойствами Улитин Е. В.Першина Е. И.Тихонов С. Л.2015 год

Увеличение сроков хранения рубленых мясных полуфабрикатов из сырья с DFD-свойствами

  • Улитин Е. В. и др.
  • 2015 год
Влияниедигидрокверцетина насохраняемостьрубленыхполуфабрикатов изоленины Шагаева Н. Н.Зачесова И. А.Колобов С. В.2017 год

Влияние дигидрокверцетина на сохраняемость рубленых полуфабрикатов из оленины

  • Шагаева Н. Н. и др.
  • 2017 год
Исследование пищевойи биологическойценностиполуфабрикатов изоленины Колобов С. В.2018 год

Исследование пищевой и биологической ценности полуфабрикатов из оленины

  • Колобов С. В.
  • 2018 год
Рубленыеполуфабрикаты дляпрофилактикиостеоартроза Алешков А. В.Разуваева А. В.2016 год

Рубленые полуфабрикаты для профилактики остеоартроза

  • Алешков А. В. и др.
  • 2016 год
Исследованиепотребительскихсвойствполуфабрикатов изоленины, выработанныхс использованиемсоевого белка Колобов С. В.2017 год

Исследование потребительских свойств полуфабрикатов из оленины, выработанных с использованием…

  • Колобов С. В.
  • 2017 год
Апельсиноваяклетчатка "Цитри-Фай"для полуфабрикатов Лобанова Гузель2016 год

Апельсиновая клетчатка "Цитри-Фай" для полуфабрикатов

  • Лобанова Гузель
  • 2016 год
Влияние компонентовсырья на качествопельменей Страхова С. А.Меркулова А. А.Зачесова И. А.2017 год

Влияние компонентов сырья на качество пельменей

  • Страхова С. А. и др.
  • 2017 год
Особенностипотребительскихсвойств мясныхполуфабрикатов изговядины Блэк Ангус(Black Angus) и ихизменение в… Амбросьева Е. Д.Власова А. А.Львутина Е. А.2018 год

Особенности потребительских свойств мясных полуфабрикатов из говядины Блэк Ангус (Black Angus) и…

  • Амбросьева Е. Д. и др.
  • 2018 год
Обеспечениемикробиологическойбезопасности рубленыхполуфабрикатов измяса и субпродуктовиндейки Гоноцкий В. А.Гоноцкая В. А.Козак С. С.2017 год

Обеспечение микробиологической безопасности рубленых полуфабрикатов из мяса и субпродуктов индейки

  • Гоноцкий В. А. и др.
  • 2017 год
Разработка рецептурыи технологиипроизводства мясныхполуфабрикатов измяса лося сдигидрокверцетином Шагаева Н. Н.Колобова С. В.2018 год

Разработка рецептуры и технологии производства мясных полуфабрикатов из мяса лося с…

  • Шагаева Н. Н. и др.
  • 2018 год
Пленкообразующаяактивностьмикробиоценозовоболочек вареныхколбасных изделий Сон О. М.Анникова Ю. И.Подволоцкая А. Б.2015 год

Пленкообразующая активность микробиоценозов оболочек вареных колбасных изделий

  • Сон О. М. и др.
  • 2015 год