Библиографическое описание:Блинникова, О. М. Оценка потребительских свойств ягод земляники садовой при замораживании и низкотемпературном хранении / Блинникова О. М., Елисеева Л. Г., Новикова И. М. - (Хранение и упаковка). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2015. - № 10. - С. 59-63 : рис., табл. - Библиогр.: с. 63 (5 назв.). - ISSN 2074-9678.
Аннотация:Представлены результаты комплексных исследований качества ягод земляники садовой перспективных сортов зарубежной селекции по органолептическим показателям, содержанию аскорбиновой кислоты, антоцианов и широкому других показателей сразу после сбора и в процессехранения в течение 12 месяцев после бястрого замораживания епри температуре -35 градусов С.
