1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Товаровед продовольственных товаров»
  5. Выпуск 2015 г. № 10
Оценкапотребительскихсвойств ягодземляники садовой призамораживании инизкотемпературномхранении Блинникова О. М.Елисеева Л. Г.Новикова И. М.2015 год

Оценка потребительских свойств ягод земляники садовой при замораживании и низкотемпературном хранении
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Б 694)
Библиографическое описание: Блинникова, О. М. Оценка потребительских свойств ягод земляники садовой при замораживании и низкотемпературном хранении / Блинникова О. М., Елисеева Л. Г., Новикова И. М. - (Хранение и упаковка). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2015. - № 10. - С. 59-63 : рис., табл. - Библиогр.: с. 63 (5 назв.). - ISSN 2074-9678.
Аннотация: Представлены результаты комплексных исследований качества ягод земляники садовой перспективных сортов зарубежной селекции по органолептическим показателям, содержанию аскорбиновой кислоты, антоцианов и широкому других показателей сразу после сбора и в процессехранения в течение 12 месяцев после бястрого замораживания епри температуре -35 градусов С.
Год издания: 2015
Авторы: Блинникова О. М. , Елисеева Л. Г. , Новикова И. М.
Источник: Товаровед продовольственных товаров
Выпуск: № 10
Номера страниц: 59-63
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Сохранение качестваягод земляники прихранении вмодифицированнойатмосфере Блинникова Ольга МихайловнаНовикова Ирина МихайловнаЕлисеева Людмила Геннадьевна2017 год

Сохранение качества ягод земляники при хранении в модифицированной атмосфере

  • Блинникова Ольга Михайловна и др.
  • 2017 год
Влияние замораживанияи размораживания нахимический состав иантиоксидантнуюактивность ягодземляники Стрюкова А. Д.Макарова Надежда Викторовна2013 год

Влияние замораживания и размораживания на химический состав и антиоксидантную активность ягод…

  • Стрюкова А. Д. и др.
  • 2013 год
Изменение химическогосостава иантиоксидантнойактивности сушеныхягод при хранении Дмитриева А. Н.Макарова Н. В.2016 год

Изменение химического состава и антиоксидантной активности сушеных ягод при хранении

  • Дмитриева А. Н. и др.
  • 2016 год
Сохранностьбиохимическогокомплекса плодовдикоросов придлительномнизкотемпературномхранении Гусейнова Б. М.2016 год

Сохранность биохимического комплекса плодов дикоросов при длительном низкотемпературном хранении

  • Гусейнова Б. М.
  • 2016 год
Оценка эффективностииспользованиябиопрепарата"Глиокладин" приорганическомпроизводстве ягодземляники садовой Блинникова О. М.Елисеева Л. Г.Новикова И. М.2016 год

Оценка эффективности использования биопрепарата "Глиокладин" при органическом производстве ягод…

  • Блинникова О. М. и др.
  • 2016 год

Агроэкологическая оценка возделывания земляники садовой

  • Батманов А. В. и др.
  • 2023 год
Взаимосвязьбиохимических,физикохимических ихлебопекарных свойствпшеничной мукивысшего сорта придлительном… Приезжева Л. Г.Сорочинский В. Ф.Мелешкина Е. П.2018 год

Взаимосвязь биохимических, физикохимических и хлебопекарных свойств пшеничной муки высшего сорта…

  • Приезжева Л. Г. и др.
  • 2018 год
Изменениепотребительскихсвойств мяса призамораживании ихранении Криштафович В. И.Криштафович Д. В.2017 год

Изменение потребительских свойств мяса при замораживании и хранении

  • Криштафович В. И. и др.
  • 2017 год

Показать ещё

Влияние способовпереработки земляникисадовой на содержаниепроизводных эллаговойкислоты Грибова Наталья АнатольевнаПерова Ирина Борисовна2024 год

Влияние способов переработки земляники садовой на содержание производных эллаговой кислоты

  • Грибова Наталья Анатольевна и др.
  • 2024 год
Разработка словарядескрипторов фруктовна примере земляникисадовой и сливы Посокина Наталья ЕвгеньевнаБессараб Ольга ВладимировнаКарастоянова ОльгаВячеславовна2025 год

Разработка словаря дескрипторов фруктов на примере земляники садовой и сливы

  • Посокина Наталья Евгеньевна и др.
  • 2025 год
Плоды сортов ягодныхи нетрадиционныхсадовых культур,выращенных вЧерноземье, - ценныеисточникинезаменимых… Жбанова Екатерина ВикторовнаЖидехина Татьяна ВладимировнаАкимов Михаил Юрьевич2021 год

Плоды сортов ягодных и нетрадиционных садовых культур, выращенных в Черноземье, - ценные…

  • Жбанова Екатерина Викторовна и др.
  • 2021 год
Влияние сорта садовойземляники на ееантиоксидантнуюактивность Стрюкова А. Д.Макарова Надежда ВикторовнаАнтипенко Мария Ивановна2012 год

Влияние сорта садовой земляники на ее антиоксидантную активность

  • Стрюкова А. Д. и др.
  • 2012 год
Дифференцированиеперспективных сортовплодово-ягодныхкультур по содержаниюбиологически активныхсоединений Елисеева Людмила ГеннадиевнаБлинникова Ольга Михайловна2013 год

Дифференцирование перспективных сортов плодово-ягодных культур по содержанию биологически…

  • Елисеева Людмила Геннадиевна и др.
  • 2013 год
Замороженные ягоды -эффективныйантиоксидант втечение всего года Стрюкова А. Д.Макарова Надежда Викторовна2013 год

Замороженные ягоды - эффективный антиоксидант в течение всего года

  • Стрюкова А. Д. и др.
  • 2013 год
Антиоксидантнаяактивность земляникисадовой, выращенной вСамарском регионе Макарова Н. В.Стрюкова А. Д.Антипенко М. И.2014 год

Антиоксидантная активность земляники садовой, выращенной в Самарском регионе

  • Макарова Н. В. и др.
  • 2014 год
Оценка некоторыхпотребительскихсвойств конопляногомасла Ливинская С. А.2024 год

Оценка некоторых потребительских свойств конопляного масла

  • Ливинская С. А.
  • 2024 год