1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Товаровед продовольственных товаров»
  5. Выпуск 2015 г. № 10
Исследование качестваяблочных соков,приобретенных врозничной сети городаМосквы Елисеева Л. Г.Улаханова Д. П.2015 год

Исследование качества яблочных соков, приобретенных в розничной сети города Москвы
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Е 515)
Библиографическое описание: Елисеева, Л. Г. Исследование качества яблочных соков, приобретенных в розничной сети города Москвы / Елисеева Л. Г., Улаханова Д. П. - (Качество и безопасность). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2015. - № 10. - С. 39-43 : рис., табл. - Библиогр.: с. 42-43 (6 назв.). - ISSN 2074-9678.
Аннотация: Представлены результаты исследования качества и сравнительная характеристика потребительских свойств яблочных восстановленных соков, соков прямого отжима, нектаров, сокосодержащих напитков со свежеотжатым соком яблока по органолептическим показателям, соедержанию витаминов, консервантов и подсластителей.
Год издания: 2015
Авторы: Елисеева Л. Г. , Улаханова Д. П.
Источник: Товаровед продовольственных товаров
Выпуск: № 10
Номера страниц: 39-43
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Микрофильтрацияяблочного сока дляяблочно-сывороточныхнапитков Титов Сергей АлександровичКлючникова Дина ВасильевнаЧусова Алла Евгеньевна2023 год

Микрофильтрация яблочного сока для яблочно-сывороточных напитков

  • Титов Сергей Александрович и др.
  • 2023 год
Применение технологиивысокого давления напримере яблочногосока прямого отжимакак возможностьдальнейшего… Журавская-Скалова ДарьяВладимировнаКурбанова Мадинат НасрудиновнаСамойлов Артем Владимирович2022 год

Применение технологии высокого давления на примере яблочного сока прямого отжима как возможность…

  • Журавская-Скалова Дарья Владимировна и др.
  • 2022 год
Ассортимент иассортиментнаяполитика посубкатегории "Соковаяпродукция" магазиновтрех торговых сетейг. Москвы Николаева М. А.Рыбак А. Ю.2024 год

Ассортимент и ассортиментная политика по субкатегории "Соковая продукция" магазинов трех торговых…

  • Николаева М. А. и др.
  • 2024 год
Влияние параметров"ускоренногостарения" наизменениепотребительскихсвойств напитковброжения из плодовогосырья Егорова Олеся СергеевнаАкбулатова Диляра Рамилевна2024 год

Влияние параметров "ускоренного старения" на изменение потребительских свойств напитков брожения…

  • Егорова Олеся Сергеевна и др.
  • 2024 год
Инструментальнаяспецификация окраскиапельсиновой соковойпродукции Платова Р. А.Бобожонова Г. А.Платов Ю. Т.2014 год

Инструментальная спецификация окраски апельсиновой соковой продукции

  • Платова Р. А. и др.
  • 2014 год
Обоснование рецептурыдля диетическогосокосодержащегояблочного напитка сулучшеннымипотребительскимисвойствами Пьяникова Э. А.Ковалева А. Е.Маньшин А. А.2015 год

Обоснование рецептуры для диетического сокосодержащего яблочного напитка с улучшенными…

  • Пьяникова Э. А. и др.
  • 2015 год
Изучение технологииприготовленияфункциональногонапитка на основетыквы и айвы Микаилов Вюгар Шахбаба оглыМехтиев Урхан Джалил оглыАскеров Хафиз Юсиф оглы2024 год

Изучение технологии приготовления функционального напитка на основе тыквы и айвы

  • Микаилов Вюгар Шахбаба оглы и др.
  • 2024 год
Применениекриотехнологий впроизводстве напитковброжения из плодовогосырья Егорова Олеся СергеевнаАкбулатова Диляра РамилевнаСвиридов Дмитрий Александрович2025 год

Применение криотехнологий в производстве напитков брожения из плодового сырья

  • Егорова Олеся Сергеевна и др.
  • 2025 год

Показать ещё

Исследованиеассортимента квасов врозничной сети городаВладивостока Палагина М. В.Исаенко Е. А.2015 год

Исследование ассортимента квасов в розничной сети города Владивостока

  • Палагина М. В. и др.
  • 2015 год
Стандартизированнаясоковая продукция дляпитания детей какфактор гарантиикачества ибезопасности Журавская-Скалова ДарьяВладимировнаГлазков Сергей ВладимировичБазаркин Андрей Юрьевич2023 год

Стандартизированная соковая продукция для питания детей как фактор гарантии качества и безопасности

  • Журавская-Скалова Дарья Владимировна и др.
  • 2023 год
Особенностибиохимическогосостава сидров,полученных сприменениемкриотехнологий Панасюк Александр ЛьвовичЕгорова Олеся СергеевнаАкбулатова Диляра Рамилевна2025 год

Особенности биохимического состава сидров, полученных с применением криотехнологий

  • Панасюк Александр Львович и др.
  • 2025 год
Выбор фитосырья дляобеспечения высокихорганолептическихпоказателейкомпозиций кофейных ичайных напитков наоснове… Логвинчук Татьяна МатвеевнаДобровольский Виктор Францевич2018 год

Выбор фитосырья для обеспечения высоких органолептических показателей композиций кофейных и…

  • Логвинчук Татьяна Матвеевна и др.
  • 2018 год
Возможностьприменения обработкиНРР для инактивацииспор Alicyclobacillusacidoterrestris Курбанова Мадинат НасрудиновнаЖуравская-Скалова ДарьяВладимировнаСамойлов Артем Владимирович2025 год

Возможность применения обработки НРР для инактивации спор Alicyclobacillus acidoterrestris

  • Курбанова Мадинат Насрудиновна и др.
  • 2025 год
Моделированиерецептурныхкомпозицийфункциональныхпродуктов питания изплодово-ягодногосырья Причко Татьяна ГригорьевнаДрофичева Наталья Васильевна2015 год

Моделирование рецептурных композиций функциональных продуктов питания из плодово-ягодного сырья

  • Причко Татьяна Григорьевна и др.
  • 2015 год
Оценка качествапельменей из мясаиндейки, реализуемыев розничных сетяхгорода Москвы Лангачева Ю. С.Есепенок К. В.2024 год

Оценка качества пельменей из мяса индейки, реализуемые в розничных сетях города Москвы

  • Лангачева Ю. С. и др.
  • 2024 год
Оценка качестварастворимого кофе Болотникова Т. Н.Улаханова Д. П.2018 год

Оценка качества растворимого кофе

  • Болотникова Т. Н. и др.
  • 2018 год