Библиографическое описание:Бессонова, О. В. Контроль качества и безопасность хлеба, реализуемого в РТС Омска / Бессонова О. В., Рябкова Д. С., Бобровская Е. В. - (Контроль качества) (Качество и безопасность). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2015. - № 1. - С. 31-34 : табл., фото. - Библиогр.: с. 34 (2 назв.). - ISSN 2074-9678.
Аннотация:В статье рассмотрены органолептические и физико-химические показатели и показатели безопасности хлеба различных производителей, реализуемого в г. Омске.
