1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Товаровед продовольственных товаров»
  5. Выпуск 2015 г. № 1
Контроль качества ибезопасность хлеба,реализуемого в РТСОмска Бессонова О. В.Рябкова Д. С.Бобровская Е. В.2015 год

Контроль качества и безопасность хлеба, реализуемого в РТС Омска
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Б 536)
Библиографическое описание: Бессонова, О. В. Контроль качества и безопасность хлеба, реализуемого в РТС Омска / Бессонова О. В., Рябкова Д. С., Бобровская Е. В. - (Контроль качества) (Качество и безопасность). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2015. - № 1. - С. 31-34 : табл., фото. - Библиогр.: с. 34 (2 назв.). - ISSN 2074-9678.
Аннотация: В статье рассмотрены органолептические и физико-химические показатели и показатели безопасности хлеба различных производителей, реализуемого в г. Омске.
Год издания: 2015
Авторы: Бессонова О. В. , Рябкова Д. С. , Бобровская Е. В.
Источник: Товаровед продовольственных товаров
Выпуск: № 1
Номера страниц: 31-34
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Состояниеассортимента икачества пшеничногохлеба современнойрозничной торговли Агапкин А. М.2016 год

Состояние ассортимента и качества пшеничного хлеба современной розничной торговли

  • Агапкин А. М.
  • 2016 год
К вопросу о качественовых сортовржано-пшеничногохлеба с необычнойрецептурой Ломовских П. А.Агапкин А. М.2022 год

К вопросу о качестве новых сортов ржано-пшеничного хлеба с необычной рецептурой

  • Ломовских П. А. и др.
  • 2022 год
Использованиегречневой муки вкачестве добавки,повышающей пищевуюценность хлеба Гусева Т. И.Гулова Т. И.Лаврова Л. Ю.2018 год

Использование гречневой муки в качестве добавки, повышающей пищевую ценность хлеба

  • Гусева Т. И. и др.
  • 2018 год
Оценкапотребительскихсвойств спредов,реализуемых вПриморском крае Смертина Е. С.Федянина Л. Н.Лях В. А.2015 год

Оценка потребительских свойств спредов, реализуемых в Приморском крае

  • Смертина Е. С. и др.
  • 2015 год
О качествереализуемогопитьевого молока Криштафович В. И.2023 год

О качестве реализуемого питьевого молока

  • Криштафович В. И.
  • 2023 год
Влияние полисахаридовна качество хлеба изкомпозитной смесипшеничной и гречневоймуки Пискунова В. В.Рысмухамбетова Г. Е.Ушакова Ю. В.2020 год

Влияние полисахаридов на качество хлеба из композитной смеси пшеничной и гречневой муки

  • Пискунова В. В. и др.
  • 2020 год
Исследование качестваи безопасностинекоторых вареныхколбасных изделий Шумский Н. И.Есаулова Л. А.2017 год

Исследование качества и безопасности некоторых вареных колбасных изделий

  • Шумский Н. И. и др.
  • 2017 год
Анализ качества новыхсортовржано-пшеничногохлеба методомбиотестирования Каверина С. А.Агапкин А. М.2022 год

Анализ качества новых сортов ржано-пшеничного хлеба методом биотестирования

  • Каверина С. А. и др.
  • 2022 год

Показать ещё

Влияниепшенично-тритикалевыхотрубей на качествохлеба изцельносмолотойпшенично-тритикалевоймуки Кандроков Роман ХажсетовичТарасова Вероника ВладимировнаКатин Сергей Анатольевич2024 год

Влияние пшенично-тритикалевых отрубей на качество хлеба из цельносмолотой пшенично-тритикалевой муки

  • Кандроков Роман Хажсетович и др.
  • 2024 год
Настой семени льна втехнологиипроизводстваржано-пшеничногохлеба Бойцова Татьяна МарьяновнаНазарова Олеся Михайловна2015 год

Настой семени льна в технологии производства ржано-пшеничного хлеба

  • Бойцова Татьяна Марьяновна и др.
  • 2015 год
Проблемы качества ибезопасностибутилированнойпитьевой воды Амбарцумян Л. И.Губа Е. Н.Гусева М. В.2018 год

Проблемы качества и безопасности бутилированной питьевой воды

  • Амбарцумян Л. И. и др.
  • 2018 год
Экспертиза качествамандаринов,реализуемых напотребительском рынкегорода Рязани Савинова О. В.Протасов В. А.2018 год

Экспертиза качества мандаринов, реализуемых на потребительском рынке города Рязани

  • Савинова О. В. и др.
  • 2018 год
Исследованиеассортимента икачества соковойпродукции,реализуемой в РТС г.Омска Скрябина О. В.Рябкова Д. С.Рассолова Т. А.2017 год

Исследование ассортимента и качества соковой продукции, реализуемой в РТС г. Омска

  • Скрябина О. В. и др.
  • 2017 год
Использование пектинав качестве улучшителяхлеба из муки изтритикале Петров Николай ЮрьевичДревин Валерий ЕвгеньевичКрючков Евгений Иванович2015 год

Использование пектина в качестве улучшителя хлеба из муки из тритикале

  • Петров Николай Юрьевич и др.
  • 2015 год
Применение муки изцельносмолотого зернапшеницы и пряностей впроизводствеахлоридного хлеба Пономарева Е. И.Лукина С. И.Одинцова А. В.2016 год

Применение муки из цельносмолотого зерна пшеницы и пряностей в производстве ахлоридного хлеба

  • Пономарева Е. И. и др.
  • 2016 год
Механоактивация втехнологии хлеба сосмесью круп Захарова А. С.Козубаева Л. А.Семенченко И. С.2016 год

Механоактивация в технологии хлеба со смесью круп

  • Захарова А. С. и др.
  • 2016 год