1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Товаровед продовольственных товаров»
  5. Выпуск 2014 г. № 2
Паштеты с низкималлергенным фактором Вершинина А. Г.Каленик Т. К.Самченко О. Н.2014 год

Паштеты с низким аллергенным фактором
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Вершинина, А. Г. Паштеты с низким аллергенным фактором / Вершинина А. Г., Каленик Т. К., Самченко О. Н. - (Контроль качества) (Здоровое и диетическое питание). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2014. - № 2. - С. 34-40 : рис., табл. - Библиогр.: с. 40 (6 назв.). - ISSN 2074-9678.
Аннотация: Статья посвящена технологии производства паштетов на основе конины и растительных компонентов.
Год издания: 2014
Авторы: Вершинина А. Г. , Каленик Т. К. , Самченко О. Н.
Источник: Товаровед продовольственных товаров
Выпуск: № 2
Номера страниц: 34-40
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Созданиекомбинированныхрубленых мясныхполуфабрикатов сдобавлениемнетрадиционногорастительного сырья Каленик Т. К.Вершинина А. Г.Самченко О. Н.2014 год

Создание комбинированных рубленых мясных полуфабрикатов с добавлением нетрадиционного…

  • Каленик Т. К. и др.
  • 2014 год
Паштеты изсубпродуктов собогащающимикомпонентамирастительногопроисхождения Алексеева Татьяна ВасильевнаКалгина Юлия ОлеговнаРаздобарина Надежда Валерьевна2017 год

Паштеты из субпродуктов с обогащающими компонентами растительного происхождения

  • Алексеева Татьяна Васильевна и др.
  • 2017 год
Проектирование мясныхпаштетовгеродиетическойнаправленности наоснове QFD Харитонова Полина СергеевнаДунченко Нина ИвановнаВолошина Елена Сергеевна2025 год

Проектирование мясных паштетов геродиетической направленности на основе QFD

  • Харитонова Полина Сергеевна и др.
  • 2025 год
Разработка паштетафункциональнойнаправленности Сложенкина Марина ИвановнаГорлов Иван ФедоровичЗолотарева АнастасияГеннадьевна2019 год

Разработка паштета функциональной направленности

  • Сложенкина Марина Ивановна и др.
  • 2019 год
Мясной паштет скедровым жмыхомулучшенногожирнокислотногосостава Гуринович Г. В.Субботина М. А.Гаргаева А. Г.2015 год

Мясной паштет с кедровым жмыхом улучшенного жирнокислотного состава

  • Гуринович Г. В. и др.
  • 2015 год
Применениемясорастительныхпаштетов -инновационный подходк профилактикеожирения Юдина С. Б.2017 год

Применение мясорастительных паштетов - инновационный подход к профилактике ожирения

  • Юдина С. Б.
  • 2017 год
Использованиерастительного белка впроизводствемясорастительногопаштета Свидерская Диана СергеевнаКарабекова АнастасияАлександровна2022 год

Использование растительного белка в производстве мясорастительного паштета

  • Свидерская Диана Сергеевна и др.
  • 2022 год
Паштеты: вкусные,стабильные,недорогие! Шмид А. Ю.2019 год

Паштеты: вкусные, стабильные, недорогие!

  • Шмид А. Ю.
  • 2019 год

Показать ещё

Паштет, обогащенныйселеном Баженова Баяна АнатольевнаБальжинимаева С. К.Данилов Михаил Борисович2012 год

Паштет, обогащенный селеном

  • Баженова Баяна Анатольевна и др.
  • 2012 год
Чешские паштеты кпраздничному столу Гуслянникова Е. В.Костюра Н. В.2016 год

Чешские паштеты к праздничному столу

  • Гуслянникова Е. В. и др.
  • 2016 год
Мясные продукты срастительнымидобавками дляздорового питания Васюкова Анна ТимофеевнаСлавянский АнатолийАнатольевичМошкин Александр Владимирович2019 год

Мясные продукты с растительными добавками для здорового питания

  • Васюкова Анна Тимофеевна и др.
  • 2019 год
Разработкакомбинированнойтехнологии паштета изсвиной печени Красуля О. Н.Мякинина С. А.Казакова Е. В.2021 год

Разработка комбинированной технологии паштета из свиной печени

  • Красуля О. Н. и др.
  • 2021 год
Оптимизация рецептурыи разработкатехнологии весовыхпаштетов ссоево-овощнымпродуктом Каленик Татьяна КузьминичнаДоценко Сергей МихайловичКупчак Дарья Владимировна2012 год

Оптимизация рецептуры и разработка технологии весовых паштетов с соево-овощным продуктом

  • Каленик Татьяна Кузьминична и др.
  • 2012 год
Проектированиерецептурмясорастительныхкулинарных изделий Васюкова Анна ТимофеевнаМираков Исмоил РавшановичПортнов Николай Михайлович2019 год

Проектирование рецептур мясорастительных кулинарных изделий

  • Васюкова Анна Тимофеевна и др.
  • 2019 год
Научное обоснованиевозможностииспользованиястоловой моркови какисточникафункциональныхпищевых ингредиентовдля… Куприй Анастасия СергеевнаМасловский СергейАлександровичХаритонова Полина Сергеевна2023 год

Научное обоснование возможности использования столовой моркови как источника функциональных…

  • Куприй Анастасия Сергеевна и др.
  • 2023 год
Мясные продукты длякоррекциийоддефицитныхсостояний организмачеловека Ибрагимова З. Р.Базрова Ф. С.Цопанова Е. И.2014 год

Мясные продукты для коррекции йоддефицитных состояний организма человека

  • Ибрагимова З. Р. и др.
  • 2014 год