1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Товаровед продовольственных товаров»
  5. Выпуск 2014 г. № 2
Разработка итовароведная оценкапродуктов массовогопотребления сдобавлениемрастительного сырьяДальневосточногорегиона Смертина Е. С.Федянина Л. Н.Лях В. А.2014 год

Разработка и товароведная оценка продуктов массового потребления с добавлением растительного сырья Дальневосточного региона
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Разработка и товароведная оценка продуктов массового потребления с добавлением растительного сырья Дальневосточного региона / Е. С. Смертина [и др.]. - (Маркетинг). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2014. - № 2. - С. 52-57 : рис., табл. - Библиогр.: с. 56-57 (8 назв.). - ISSN 2074-9678.
Аннотация: Представлены результаты разработки ассортимента новых видов хлебобулочных изделий, сиропов и замутненных безалкогольных напитков с использованием боярышника. Проведена экспертиза образцов на соответствие действующей нормативной документации.
Год издания: 2014
Авторы: Смертина Е. С. , Федянина Л. Н. , Лях В. А. , Зинатуллина К. Ф. , Форостенко С. В.
Источник: Товаровед продовольственных товаров
Выпуск: № 2
Номера страниц: 52-57
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Напитки винные издальневосточногорастительного сырья:технология ипотребительскиесвойства Палагина М. В.Ширшова А. А.Стаценко А. Н.2015 год

Напитки винные из дальневосточного растительного сырья: технология и потребительские свойства

  • Палагина М. В. и др.
  • 2015 год
Разработка технологийкисломолочныхпродуктов сиспользованиемрастительныхнаполнителей Власенко В. В.Соломон А. Н.Крыжак Л. Н.2013 год

Разработка технологий кисломолочных продуктов с использованием растительных наполнителей

  • Власенко В. В. и др.
  • 2013 год
Разработка технологииполучениялактоферментированныхпродуктов на основерастительногоматериала Синельников АлексейВладимировичУланова Рузалия ВладимировнаКанапацкий Тимур Александрович2024 год

Разработка технологии получения лактоферментированных продуктов на основе растительного материала

  • Синельников Алексей Владимирович и др.
  • 2024 год
Исследованиепараметров продуктовэкстракции орехов вконтексте разработкирастительных напитков Золотин Александр ЮрьевичСимоненко Сергей ВладимировичСимоненко Елена Сергеевна2025 год

Исследование параметров продуктов экстракции орехов в контексте разработки растительных напитков

  • Золотин Александр Юрьевич и др.
  • 2025 год
Созданиекомбинированныхрубленых мясныхполуфабрикатов сдобавлениемнетрадиционногорастительного сырья Каленик Т. К.Вершинина А. Г.Самченко О. Н.2014 год

Создание комбинированных рубленых мясных полуфабрикатов с добавлением нетрадиционного…

  • Каленик Т. К. и др.
  • 2014 год
Оценка безопасностипищевых продуктов ирастительного сырья сиспользованиемметодовбиотестирования Елисеева Л. Г.Леонова И. Б.Улаханова Д. П.2017 год

Оценка безопасности пищевых продуктов и растительного сырья с использованием методов биотестирования

  • Елисеева Л. Г. и др.
  • 2017 год
Исследованиефакторов, формирующихпотребительскуюхарактеристикуфункциональногопродукта на основерастительного сырья Лобач Евгения ЮрьевнаФесикова Полина ВасильевнаПозняковский ВалерийМихайлович2016 год

Исследование факторов, формирующих потребительскую характеристику функционального продукта на…

  • Лобач Евгения Юрьевна и др.
  • 2016 год
Анализпотребительскихпредпочтений вотношении напитков назерновой основе Пастушкова ЕкатеринаВладимировнаКрюкова Екатерина ВладимировнаКрюков Андрей Владимирович2022 год

Анализ потребительских предпочтений в отношении напитков на зерновой основе

  • Пастушкова Екатерина Владимировна и др.
  • 2022 год

Показать ещё

Разработка рецептурыбезалкогольногонапитка на основерастительного сырья иянтарной кислоты Ганижева Л. Л.Белина Н. Н.Матвиенко А. Н.2018 год

Разработка рецептуры безалкогольного напитка на основе растительного сырья и янтарной кислоты

  • Ганижева Л. Л. и др.
  • 2018 год
Потребление хлебныхпродуктов в 2017–2020гг. по регионамРоссии Кацнельсон Ю. М.Литовченко С. А.2021 год

Потребление хлебных продуктов в 2017–2020 гг. по регионам России

  • Кацнельсон Ю. М. и др.
  • 2021 год
Сухие чайные напиткииз растительногосырья Байкальскогорегиона Котова Татьяна ИвановнаХантургаев Андрей ГермановичХараев Геннадий Иринчеевич2014 год

Сухие чайные напитки из растительного сырья Байкальского региона

  • Котова Татьяна Ивановна и др.
  • 2014 год
Антиоксидантныесвойства продуктовпереработкидвустворчатыхмоллюсковДальневосточногорегиона Табакаева О. В.Черных А. Г.2013 год

Антиоксидантные свойства продуктов переработки двустворчатых моллюсков Дальневосточного региона

  • Табакаева О. В. и др.
  • 2013 год
Разработка технологииполучения фиточая наоснове растительногосырья Тарасов В. Е.Чумак А. А.Тихомирова. Н. А.2018 год

Разработка технологии получения фиточая на основе растительного сырья

  • Тарасов В. Е. и др.
  • 2018 год
Безалкогольныенапитки на основеминеральной водыисточника Джилы-Су иэкстрактовдикорастущего сырья Джабоева А. С.Шаова Л. Г.Кунашева А. А.2014 год

Безалкогольные напитки на основе минеральной воды источника Джилы-Су и экстрактов дикорастущего…

  • Джабоева А. С. и др.
  • 2014 год
Разработка рецептурновых видов хлебцев сдобавлениемвторичного сырья Жарикова Н. В.Еремина О. Ю.Иванова Т. Н.2013 год

Разработка рецептур новых видов хлебцев с добавлением вторичного сырья

  • Жарикова Н. В. и др.
  • 2013 год
Технологическиеаспекты аналоговмолочных продуктов нарастительном сырье Стрижко Мария Николаевна2023 год

Технологические аспекты аналогов молочных продуктов на растительном сырье

  • Стрижко Мария Николаевна
  • 2023 год