1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Товаровед продовольственных товаров»
  5. Выпуск 2014 г. № 2
Ферментативнаяобработка мясныхсубпродуктов второйкатегории Криштафович В. И.Минивалеева Э. И.2014 год

Ферментативная обработка мясных субпродуктов второй категории
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Криштафович, В. И. Ферментативная обработка мясных субпродуктов второй категории / Криштафович В. И., Минивалеева Э. И. - (Экспертиза) (Исследования). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2014. - № 2. - С. 9-14 : фото. - Библиогр.: с. 14 (5 назв.). - ISSN 2074-9678.
Аннотация: Статья посвящена гистологическим исследованиям говяжьих субпродуктов под воздействием разных типов зооглей.
Год издания: 2014
Авторы: Криштафович В. И. , Минивалеева Э. И.
Источник: Товаровед продовольственных товаров
Выпуск: № 2
Номера страниц: 9-14
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Ферментативнаяобработкасубпродуктов второйкатегории Криштафович В. И.Минивалеева Э. И.2014 год

Ферментативная обработка субпродуктов второй категории

  • Криштафович В. И. и др.
  • 2014 год
Способы обработкиколлагеносодержащегосырья и субпродуктов Лебедева Л. И.Насонова В. В.Веревкина М. И.2016 год

Способы обработки коллагеносодержащего сырья и субпродуктов

  • Лебедева Л. И. и др.
  • 2016 год
Использование мяса исубпродуктов мараловв производстве мясныхизделий Каимбаева Л. А.Узаков Я. М.2015 год

Использование мяса и субпродуктов маралов в производстве мясных изделий

  • Каимбаева Л. А. и др.
  • 2015 год
Особенностимикроструктурыпродуктов на основебиомодифицированногоколлагенсодержащегосырья Титов Е. И.Апраксина С. К.Литвинова Е. В.2015 год

Особенности микроструктуры продуктов на основе биомодифицированного коллагенсодержащего сырья

  • Титов Е. И. и др.
  • 2015 год
Способы охлаждения ихарактеристикаохлажденного мяса имясных продуктов Криштафович В. И.Криштафович Д. В.2017 год

Способы охлаждения и характеристика охлажденного мяса и мясных продуктов

  • Криштафович В. И. и др.
  • 2017 год
К вопросу оценкикачества мяса убойныхживотныхмикроструктурнымиметодами Солдатова С. Ю.Филатова Г. Л.2021 год

К вопросу оценки качества мяса убойных животных микроструктурными методами

  • Солдатова С. Ю. и др.
  • 2021 год
Повышениеэффективностипереработкиколлагенсодержащихсубпродуктов Зубов С. С.Гиро Т. М.Яшин А. В.2017 год

Повышение эффективности переработки коллагенсодержащих субпродуктов

  • Зубов С. С. и др.
  • 2017 год
Комплексноеиспользование сырья вмясной отрасли АПК Лисицын Андрей БорисовичНебурчилова Нина ФедоровнаПетрунина Ирина Всеволодовна2016 год

Комплексное использование сырья в мясной отрасли АПК

  • Лисицын Андрей Борисович и др.
  • 2016 год

Показать ещё

Мясная продуктивностьафриканского страуса Киладзе А. Б.2016 год

Мясная продуктивность африканского страуса

  • Киладзе А. Б.
  • 2016 год
Анализ безопасностисырокопченых колбас инаправлениясовершенствованиякачества Дороничев Д. А.2022 год

Анализ безопасности сырокопченых колбас и направления совершенствования качества

  • Дороничев Д. А.
  • 2022 год
Цвет и плотность мясамолочной акулы Киладзе А. Б.2018 год

Цвет и плотность мяса молочной акулы

  • Киладзе А. Б.
  • 2018 год
Эволюция российскогоуголовногозаконодательства вовторой половине XVIIстолетия Арсеньева Галина Витальевна2020 год

Эволюция российского уголовного законодательства во второй половине XVII столетия

  • Арсеньева Галина Витальевна
  • 2020 год
Рассолы на основемолочной сывороткидля производствапродуктов из конины Гомбожапова Н. И.Брянская И. В.Лескова С. Ю.2015 год

Рассолы на основе молочной сыворотки для производства продуктов из конины

  • Гомбожапова Н. И. и др.
  • 2015 год
О микроструктуреколлагенсодержащегосырья,модифицированногощелочнымипротеиназами Титов Е. И.Литвинова Е. В.Кидяев С. Н.2017 год

О микроструктуре коллагенсодержащего сырья, модифицированного щелочными протеиназами

  • Титов Е. И. и др.
  • 2017 год
О некоторых итогах ипоследствиях Второймировой войны вЕвропе Миронов Василий Олегович2020 год

О некоторых итогах и последствиях Второй мировой войны в Европе

  • Миронов Василий Олегович
  • 2020 год
Аспектысовершенствованиявареных колбас сиспользованиеммолочной сыворотки Шипулин В. И.Храмцов А. Г.Лупандина Н. Д.2014 год

Аспекты совершенствования вареных колбас с использованием молочной сыворотки

  • Шипулин В. И. и др.
  • 2014 год