1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Товаровед продовольственных товаров»
  5. Выпуск 2014 г. № 1
Качественныепоказатели мясабычков Першина Е. С.Тихонов С. Л.2014 год

Качественные показатели мяса бычков
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Першина, Е. С. Качественные показатели мяса бычков / Першина Е. С., Тихонов С. Л. - (Отраслевой аспект). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2014. - № 1. - С. 67-69 : рис., табл. - Библиогр.: с. 69 (2 назв.). - ISSN 2074-9678.
Аннотация: Статья посвящена качественным показателям мяса: органолептическим, физико-химическим и микробиологическим.
Год издания: 2014
Авторы: Першина Е. С. , Тихонов С. Л.
Источник: Товаровед продовольственных товаров
Выпуск: № 1
Номера страниц: 67-69
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие документы

Исследование качестваи безопасностинекоторых вареныхколбасных изделий Шумский Н. И.Есаулова Л. А.2014 год

Исследование качества и безопасности некоторых вареных колбасных изделий

  • Шумский Н. И. и др.
  • 2014 год
Мясная продуктивностьи качество мясабычков симментальскойпороды Шевхужев А. Ф.Смакуев Д. Р.2014 год

Мясная продуктивность и качество мяса бычков симментальской породы

  • Шевхужев А. Ф. и др.
  • 2014 год
Мясо бычковсимментальскойпороды:морфологический ихимический состав Рагимов Г. И.Шевченко Н. И.2014 год

Мясо бычков симментальской породы: морфологический и химический состав

  • Рагимов Г. И. и др.
  • 2014 год
Влияние предубойногосодержания свиней накачество мяса Кудряшов Л. С.Кудряшова О. А.2021 год

Влияние предубойного содержания свиней на качество мяса

  • Кудряшов Л. С. и др.
  • 2021 год
Экспертиза качествамороженого Денисова М. Ф.2016 год

Экспертиза качества мороженого

  • Денисова М. Ф.
  • 2016 год
Исследование качестваи безопасностинекоторых вареныхколбасных изделий Шумский Н. И.Есаулова Л. А.2017 год

Исследование качества и безопасности некоторых вареных колбасных изделий

  • Шумский Н. И. и др.
  • 2017 год
Морфологический ихимический составмяса бычковгерефордской породы Рагимов Г. И.Телешев В. М.2014 год

Морфологический и химический состав мяса бычков герефордской породы

  • Рагимов Г. И. и др.
  • 2014 год
Влияниеэлектроактивированнойводы на свойства мясас аномальнымавтолизом Першина Е. И.Прибытова О. С.Тихонов С. Л.2014 год

Влияние электроактивированной воды на свойства мяса с аномальным автолизом

  • Першина Е. И. и др.
  • 2014 год
Влияние предубойногосодержания крупногорогатого скота накачество мяса Кудряшов Л. С.Кудряшова О. А.2021 год

Влияние предубойного содержания крупного рогатого скота на качество мяса

  • Кудряшов Л. С. и др.
  • 2021 год
Стабилизацияпоказателей качествазамороженныхполуфабрикатов измяса птицы Бухтеева Ю. М.Кузнецов Г. В.2016 год

Стабилизация показателей качества замороженных полуфабрикатов из мяса птицы

  • Бухтеева Ю. М. и др.
  • 2016 год
Кинетика зависимостифункциональныхпоказателей мяса отпродолжительности еговыдержки после убояживотного Савинок О. Н.Рыжов С. А.Косой В. Д.2014 год

Кинетика зависимости функциональных показателей мяса от продолжительности его выдержки после убоя животного

  • Савинок О. Н. и др.
  • 2014 год
Мясо молодняка овец -полезно потребителю ивыгодно производителю Криштафович В. И.Маракова А. В.Суржанская И. Ю.2015 год

Мясо молодняка овец - полезно потребителю и выгодно производителю

  • Криштафович В. И. и др.
  • 2015 год