1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Товаровед продовольственных товаров»
  5. Выпуск 2014 г. № 1
Современные подходы иметоды интенсификациипроцессов пищевыхпроизводств Потороко И. Ю.Кретова Ю. И.Цирульниченко Л. А.2014 год

Современные подходы и методы интенсификации процессов пищевых производств
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Потороко, И. Ю. Современные подходы и методы интенсификации процессов пищевых производств / Потороко И. Ю., Кретова Ю. И., Цирульниченко Л. А. - (Инновации). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2014. - № 1. - С. 41-45 : рис., табл. - Библиогр.: с. 45 (10 назв.). - ISSN 2074-9678.
Аннотация: В статье представлен анализ существующих методов интенсификации процессов пищевых производств и результаты использования современных методов, в частности, электрофизического воздействия.
Год издания: 2014
Авторы: Потороко И. Ю. , Кретова Ю. И. , Цирульниченко Л. А.
Источник: Товаровед продовольственных товаров
Выпуск: № 1
Номера страниц: 41-45
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Разработкаинновационныхтехнологическихприемов для решениязадачи повышениякачества солода Кретова Ю. И.2015 год

Разработка инновационных технологических приемов для решения задачи повышения качества солода

  • Кретова Ю. И.
  • 2015 год
Перспективыиспользованиякомбинированногометода воздействия(СВЧ ирелятивистскимиэлектронами) напищевую… Крюкова Елизавета ВячеславовнаКолоколова Анастасия ЮрьевнаИлюхина Наталья Викторовна2019 год

Перспективы использования комбинированного метода воздействия (СВЧ и релятивистскими электронами)…

  • Крюкова Елизавета Вячеславовна и др.
  • 2019 год
Интенсификациясолодоращения ржи сприменением методаферментативногобиокатализа Миллер Юлия ЮрьевнаКиселева Татьяна ФедоровнаПомозова ВалентинаАлександровна2023 год

Интенсификация солодоращения ржи с применением метода ферментативного биокатализа

  • Миллер Юлия Юрьевна и др.
  • 2023 год
Влияниеэлектрофизическихметодов воздействияна развитие дрожжей ипатогенныхмикроорганизмов приобработке… Бабенкова М. А.Христюк В. Т.Струкова В. Е.2015 год

Влияние электрофизических методов воздействия на развитие дрожжей и патогенных микроорганизмов…

  • Бабенкова М. А. и др.
  • 2015 год
Интенсификацияпроцесса сбраживанияпивного сусла Мамарасулов БоходирДолихоновичНасирова Ольга АлександровнаМирзарахметова ДилбарТохтамуратовна2017 год

Интенсификация процесса сбраживания пивного сусла

  • Мамарасулов Боходир Долихонович и др.
  • 2017 год
Динамика осахариванияпомола и свободногокрахмала ячменя впивоваренномпроизводстве Хоконова Мадина БорисовнаКагермазова Анжелика Чамаловна2020 год

Динамика осахаривания помола и свободного крахмала ячменя в пивоваренном производстве

  • Хоконова Мадина Борисовна и др.
  • 2020 год
Опыт примененияСВЧ-энергии припроизводстве пищевыхпродуктов Ушакова Н. Ф.Копысова Т. С.Касаткин Владимир Вениаминович2013 год

Опыт применения СВЧ-энергии при производстве пищевых продуктов

  • Ушакова Н. Ф. и др.
  • 2013 год
Изменение качествагречишного солода впроцессепослеуборочногодозревания и хранениязерна Семенюта А. А.Танашкина Т. В.Приходько Ю. В.2015 год

Изменение качества гречишного солода в процессе послеуборочного дозревания и хранения зерна

  • Семенюта А. А. и др.
  • 2015 год

Показать ещё

Способ повышениямикробиологическойбезопасности пищевогосырья Кретова Ю. И.2014 год

Способ повышения микробиологической безопасности пищевого сырья

  • Кретова Ю. И.
  • 2014 год
ПрименениесовременногоУФ-спектральногометода для оценкиокислительнойстойкости липидовпищевых продуктов Гурьева К. Б.Тюгай О. А.Сумелиди Ю. О.2016 год

Применение современного УФ-спектрального метода для оценки окислительной стойкости липидов…

  • Гурьева К. Б. и др.
  • 2016 год
Использованиенейтрального АнолитаАНК в технологиипивоваренного солода Куликов Денис ЮрьевичЛаврова Вера ЛьвовнаСозинова Марина Сергеевна2014 год

Использование нейтрального Анолита АНК в технологии пивоваренного солода

  • Куликов Денис Юрьевич и др.
  • 2014 год

Интенсификация процессов сушки пищевых продуктов

  • Поперечный А. Н. и др.
  • 2023 год

Интенсификация процесса вскрытия упорных промпродуктов аффинажного производства

  • Павлов Е. А. и др.
  • 2016 год
Исследование сортовячменя безпредшественниковдиметилсульфида Кобелев Константин ВикторовичВолкова Татьяна НиколаевнаСелина Ирина Васильевна2019 год

Исследование сортов ячменя без предшественников диметилсульфида

  • Кобелев Константин Викторович и др.
  • 2019 год

Методы интенсификации технологических процессов свеклосахарного производства. Лабораторный практикум

  • Кульнева Н. Г. и др.
  • 2015 год

Методы интенсификации гидромеханических процессов

  • Лобасенко Б. А. и др.
  • 2020 год