Товаровед продовольственных товаров : журнал для руководителей фирм,специалистов в области управления и экономики. 2013 г. № 7выпуск журнала/газеты
Содержание
- Фальсификация мяса и мясных продуктов в системе менеджмента безопасности: идентификация опасностей и определение рисков. — С. 52-56.Л. А. Донскова ; Н. Л. Наумова, Т. Н. Астапенко