1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Сыроделие и маслоделие»
  5. Выпуск 2019 г. № 1
Перспективыприменениякомплексных МФП дляпроизводствасозревающих сычужныхсыров Абрамов Дмитрий ВасильевичМягконосов Дмитрий СергеевичДелицкая Ирина Николаевна2019 год

Перспективы применения комплексных МФП для производства созревающих сычужных сыров
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (П 278)
Библиографическое описание: Перспективы применения комплексных МФП для производства созревающих сычужных сыров / Д. В. Абрамов [и др.]. - Текст : непосредственный // Сыроделие и маслоделие. - 2019. - № 1. - С. 24-26. - Библиогр.: с. 26 (4 назв. ).
Аннотация: О влиянии МФП с разным содержанием говяжьего пепсина на качество сыров типа "Голландский".
Год издания: 2019
Авторы: Абрамов Дмитрий Васильевич , Мягконосов Дмитрий Сергеевич , Делицкая Ирина Николаевна , Мордвинова Валентина Александровна , Муничева Татьяна Эдуардовна , Овчинникова Елена Григорьевна
Источник: Сыроделие и маслоделие
Выпуск: № 1
Номера страниц: 24-26
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров