Библиографическое описание:Лазарев, Сергей Иванович. Эффективность баромембранной очистки технологических растворов при производстве сливочного масла и сыров / С. И. Лазарев, Д. А. Родионов, К. К. Полянский. - Текст : непосредственный // Сыроделие и маслоделие. - 2019. - № 1. - С. 46-48. - Библиогр.: с. 48 (15 назв. ).
Аннотация:Выполнены экспериментальные исследования и проанализированы зависимости по выходному потоку ультрафильтрационной и обратноосмотической очистки технологических растворов молокоперерабатывающих предприятия. В результате их анализа установлено снижение коэффициента задержания от удельного выходного потока растворителя.
