Требования к продуктам, изготовленным по технологии молокосодержащих продуктов, c заменой молочного жира более 50 %статья из журнала
Похожие публикации
Оценка органолептических показателей продукта с ЗМЖ более 50 % в жировой фазе, изготовленного по…
- Иванилова Ирина Геннадьевна
- 2019 год
Новые подходы к производству молокосодержащих продуктов с заменителем молочного жира
- Капранчиков В. С.
- 2021 год
Вопросы технического регулирования в области производства заменителей молочного жира и…
- Павлова И. В. и др.
- 2018 год
Комментарии к Изменениям в ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции" в части…
- Абросимова С. В.
- 2018 год
Продукты с заменителем молочного жира для здорового питания
- Коноплева Галина Федоровна и др.
- 2015 год
Эмульгирование заменителей молочного жира при производстве сырных продуктов
- Лепилкина Валентина Александровна и др.
- 2017 год
Производство заменителей молочного жира: новые требования - новые технологии
- Предыбайло А. В.
- 2018 год
Казеин-пектиновый комплекс как имитатор жира в ферментированных молочных продуктах
- Федосова А. Н. и др.
- 2022 год
Газохроматографический анализ заменителей молочного жира для творожных продуктов
- Богунов С. Ю. и др.
- 2013 год
Требования к бактериальным закваскам для производства ферментируемых молочных продуктов
- Свириденко Галина Михайловна
- 2014 год
Риск ориентированная оценка технологического процесса при нормировании показателей качества и…
- Иванилова И. Г. и др.
- 2018 год