Библиографическое описание:Получение творожной сыворотки с бифидогенными свойствами и ее нанофильтрационное концентрирование / С. А. Титов [и др.]. - Текст : непосредственный // Сыроделие и маслоделие. - 2018. - № 6. - С. 28-31. - Библиогр.: с. 31 (8 назв. ). - ISSN 2073-4018.
Аннотация:Разработана технология получения творожной сыворотки, обладающей бифидогенными свойствами, с применением мембранной электрофлотации и нанофильтрационным концентрированием полученного продукта.
