1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Сыроделие и маслоделие»
  5. Выпуск 2018 г. № 6
Современные тенденциирынкамолокосвертывающихферментных препаратов Абрамов Дмитрий ВасильевичМягконосов Дмитрий СергеевичМордвинова ВалентинаАлександровна2018 год

Современные тенденции рынка молокосвертывающих ферментных препаратов
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (С 568)
Библиографическое описание: Современные тенденции рынка молокосвертывающих ферментных препаратов / Д. В. Абрамов [и др.]. - Текст : непосредственный // Сыроделие и маслоделие. - 2018. - № 6. - С. 7-11. - Библиогр.: с. 11 (6 назв. ). - ISSN 2073-4018.
Аннотация: Представлен обзор современного рынка зарубежных молокосвертывающих препаратов: животного, микробного и генно-инженерного происхождения.
Год издания: 2018
Авторы: Абрамов Дмитрий Васильевич , Мягконосов Дмитрий Сергеевич , Мордвинова Валентина Александровна , Делицкая Ирина Николаевна , Овчинникова Елена Григорьевна
Источник: Сыроделие и маслоделие
Выпуск: № 6
Номера страниц: 7-11
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Обзор российскогорынкамолокосвертывающихпрепаратов иперспективы егоразвития Мягконосов Дмитрий СергеевичАбрамов Дмитрий ВасильевичМордвинова ВалентинаАлександровна2019 год

Обзор российского рынка молокосвертывающих препаратов и перспективы его развития : статья из журнала

  • Мягконосов Дмитрий Сергеевич и др.
  • 2019 год
Молокосвертывающиепрепараты нароссийском рынке Миклишанский ВикторАльбертовичГорбунов Юрий Николаевич2013 год

Молокосвертывающие препараты на российском рынке : статья из журнала

  • Миклишанский Виктор Альбертович и др.
  • 2013 год
Факторы, влияющие наактивность ферментныхпрепаратов животногопроисхождения Стурова Юлия ГеннадьевнаКригер Анастасия ВикторовнаЖидких Константин Викторович2014 год

Факторы, влияющие на активность ферментных препаратов животного происхождения : статья из журнала

  • Стурова Юлия Геннадьевна и др.
  • 2014 год
Молокосвертывающиепрепараты нароссийском рынке Миклишанский ВикторАльбертовичГорбунов Юрий Николаевич2014 год

Молокосвертывающие препараты на российском рынке : статья из журнала

  • Миклишанский Виктор Альбертович и др.
  • 2014 год
Активацияамилолитическогоферментного препаратаволновымивоздействиями Карпенко Дмитрий ВалерьевичКравченко Вячеслав СергеевичШалагинов Кирилл Васильевич2017 год

Активация амилолитического ферментного препарата волновыми воздействиями : статья из журнала

  • Карпенко Дмитрий Валерьевич и др.
  • 2017 год
Ферментно-модифицированный сыр:современныетехнологическиерешения и перспективыприменения Алексеенко Елена ВикторовнаВойтиков Егор НиколаевичАльали Ариж2025 год

Ферментно-модифицированный сыр: современные технологические решения и перспективы применения : статья из журнала

  • Алексеенко Елена Викторовна и др.
  • 2025 год
Разработка новыхтехнологий: влияниеферментных композицийна протеолиз в сырахс высокойтемпературой второго… Кригер Анастасия ВикторовнаБелов Александр НиколаевичКоваль Анатолий Дмитриевич2018 год

Разработка новых технологий: влияние ферментных композиций на протеолиз в сырах с высокой… : статья из журнала

  • Кригер Анастасия Викторовна и др.
  • 2018 год
Исследованиевоздействиямолокосвертывающихферментов различногопроисхождения наформирование молочныхсгустков Илларионова Елена ЕвгеньевнаКручинин Александр ГеннадьевичКалугина Дарья Николаевна2021 год

Исследование воздействия молокосвертывающих ферментов различного происхождения на формирование… : статья из журнала

  • Илларионова Елена Евгеньевна и др.
  • 2021 год

Показать ещё

Перспективыприменениякомплексных МФП дляпроизводствасозревающих сычужныхсыров Абрамов Дмитрий ВасильевичМягконосов Дмитрий СергеевичДелицкая Ирина Николаевна2019 год

Перспективы применения комплексных МФП для производства созревающих сычужных сыров : статья из журнала

  • Абрамов Дмитрий Васильевич и др.
  • 2019 год
Низкоинтенсивнаяакустическаяобработка препарата"Пепсин говяжий" Данильчук Татьяна НиколаевнаШепелев В. А.2011 год

Низкоинтенсивная акустическая обработка препарата "Пепсин говяжий" : статья из журнала

  • Данильчук Татьяна Николаевна и др.
  • 2011 год
К вопросу о контролекачества ферментныхпрепаратов дляпищевойпромышленности Серба Елена МихайловнаОверченко Марина БорисовнаИгнатова Надежда Иосифовна2019 год

К вопросу о контроле качества ферментных препаратов для пищевой промышленности : статья из журнала

  • Серба Елена Михайловна и др.
  • 2019 год
Комплексбиохимических свойстврекомбинантногохимозина северногооленя (Rangifertarandus) с точечнойаминокислотной… Пушкарев ВладимирАлександровичМусина Ольга НиколаевнаБеленькая Светлана Валерьевна2023 год

Комплекс биохимических свойств рекомбинантного химозина северного оленя (Rangifer tarandus) с… : статья из журнала

  • Пушкарев Владимир Александрович и др.
  • 2023 год
Особенности подбораферментов иферментных препаратовдля производствасыров с чеддеризациейи термомеханической… Пожидаева ЕкатеринаАнатольевнаГолубева Любовь ВладимировнаПопов Евгений Сергеевич2021 год

Особенности подбора ферментов и ферментных препаратов для производства сыров с чеддеризацией и… : статья из журнала

  • Пожидаева Екатерина Анатольевна и др.
  • 2021 год
Функции и применениеферментных препаратовпри производствезатяжного печенья Солдатова Елена АлександровнаМистенева Светлана ЮрьевнаСавенкова Татьяна Валентиновна2019 год

Функции и применение ферментных препаратов при производстве затяжного печенья : статья из журнала

  • Солдатова Елена Александровна и др.
  • 2019 год
Ферментные препаратыдля решения сырьевыхпроблем в мукомольнойотрасли 2017 год

Ферментные препараты для решения сырьевых проблем в мукомольной отрасли : статья из журнала

  • 2017 год
Воздействиеферментного препаратаАмилоризин новогопоколения нахлебопекарныесвойства пшеничноймуки Дремучева Г. Ф.Невский А. А.Цурикова Н. В.2017 год

Воздействие ферментного препарата Амилоризин нового поколения на хлебопекарные свойства пшеничной… : статья из журнала

  • Дремучева Г. Ф. и др.
  • 2017 год