1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Сыроделие и маслоделие»
  5. Выпуск 2018 г. № 5
Минорные компонентылипидногопроисхождения длястабилизациимолочного жира Абделлатыф Самех С.Тихомирова НатальяАлександровнаКраснова Ирина Станиславовна2018 год

Минорные компоненты липидного происхождения для стабилизации молочного жира
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (А 139)
Библиографическое описание: Абделлатыф, Самех С. Минорные компоненты липидного происхождения для стабилизации молочного жира / С. С. Абделлатыф, Н. А. Тихомирова, И. С. Краснова. - Текст : непосредственный // Сыроделие и маслоделие. - 2018. - № 5. - С. 54-56. - Библиогр.: с. 56 (5 назв. ). - ISSN 2073-4018.
Аннотация: О липофильных минорных компонентах, обладающих антиоксидантным действием, содержащихся в молочных продуктах.
Год издания: 2018
Авторы: Абделлатыф Самех С. , Тихомирова Наталья Александровна , Краснова Ирина Станиславовна
Источник: Сыроделие и маслоделие
Выпуск: № 5
Номера страниц: 54-56
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров