1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Сыроделие и маслоделие»
  5. Выпуск 2018 г. № 5
Идентификация ипотребительскиесвойства твердогосыра, реализуемого вИркутске Святкина Любовь ИвановнаАндрухова Валентина Яковлевна2018 год

Идентификация и потребительские свойства твердого сыра, реализуемого в Иркутске
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (С 259)
Библиографическое описание: Святкина, Любовь Ивановна. Идентификация и потребительские свойства твердого сыра, реализуемого в Иркутске / Л. И. Святкина, В. Я. Андрухова. - Текст : непосредственный // Сыроделие и маслоделие. - 2018. - № 5. - С. 20-23. - Библиогр.: с. 23 (8 назв. ). - ISSN 2073-4018.
Аннотация: Приведены качественные характеристики семи образцов твердого сыра, реализуемого в Иркутске.
Год издания: 2018
Авторы: Святкина Любовь Ивановна , Андрухова Валентина Яковлевна
Источник: Сыроделие и маслоделие
Выпуск: № 5
Номера страниц: 20-23
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Идентификация ипотребительскиесвойства плавленыхсыров Святкина Любовь ИвановнаАндрухова Валентина Яковлевна2014 год

Идентификация и потребительские свойства плавленых сыров

  • Святкина Любовь Ивановна и др.
  • 2014 год
Идентификация ипотребительскиесвойства меда Святкина Л. И.Андрухова В. Я.2018 год

Идентификация и потребительские свойства меда

  • Святкина Л. И. и др.
  • 2018 год
Влияние способанормализации молочнойсмеси на созревание икачество твердогосыра Делицкая Ирина НиколаевнаМордвинова ВалентинаАлександровнаЛепилкина Ольга Валентиновна2017 год

Влияние способа нормализации молочной смеси на созревание и качество твердого сыра

  • Делицкая Ирина Николаевна и др.
  • 2017 год
Аспекты разработкимягкого сыра: выход итекстура продукта Золотин Александр ЮрьевичСимоненко Сергей ВладимировичСимоненко Елена Сергеевна2023 год

Аспекты разработки мягкого сыра: выход и текстура продукта

  • Золотин Александр Юрьевич и др.
  • 2023 год
Идентификация ипотребительскиесвойства сливочногомасла Святкина Любовь ИвановнаАндрухова Валентина Яковлевна2015 год

Идентификация и потребительские свойства сливочного масла

  • Святкина Любовь Ивановна и др.
  • 2015 год
Кто и сколько естсыра Рыбалова Татьяна Ивановна2017 год

Кто и сколько ест сыра

  • Рыбалова Татьяна Ивановна
  • 2017 год
Рынок сыра вАргентине Козлова Людмила Викторовна2017 год

Рынок сыра в Аргентине

  • Козлова Людмила Викторовна
  • 2017 год
Качество колбасныхплавленых сыров имолокосодержащихпродуктов с ЗМЖ,произведенных потехнологии плавленогосыра Орлова Елена АнатольевнаКалабушкин Василий ВалерьевичДунаев Андрей Викторович2018 год

Качество колбасных плавленых сыров и молокосодержащих продуктов с ЗМЖ, произведенных по…

  • Орлова Елена Анатольевна и др.
  • 2018 год

Показать ещё

Развитие производствамолока и сыра вУзбекистане в рамкахреализации аграрнойполитики Козлова Людмила Викторовна2018 год

Развитие производства молока и сыра в Узбекистане в рамках реализации аграрной политики

  • Козлова Людмила Викторовна
  • 2018 год
Исследованиеассортимента иуправление качествомголландского сыра Бессонова О. В.2016 год

Исследование ассортимента и управление качеством голландского сыра

  • Бессонова О. В.
  • 2016 год
Управление рисками вкритическихконтрольных точкахпри производстве сыра"Российский" Дунченко Нина ИвановнаМихайлова Кермен Владимировна2018 год

Управление рисками в критических контрольных точках при производстве сыра "Российский"

  • Дунченко Нина Ивановна и др.
  • 2018 год
Идентификация ипотребительскиесвойства творожныхизделий Святкина Л. И.Андрухова В. Я.2016 год

Идентификация и потребительские свойства творожных изделий

  • Святкина Л. И. и др.
  • 2016 год
Оценкажирно-кислотногосостава полутвердыхсыров Святкина Любовь ИвановнаАндрухова Валентина ЯковлевнаБорисов Александр Андреевич2016 год

Оценка жирно-кислотного состава полутвердых сыров

  • Святкина Любовь Ивановна и др.
  • 2016 год
Рынок сыра в Китае Козлова Людмила Викторовна2016 год

Рынок сыра в Китае

  • Козлова Людмила Викторовна
  • 2016 год
Прегастральные липазыв разрабатываемойбиотехнологии сыра Стурова Ю. Г.Гришкова А. В.Хавров Я. В.2020 год

Прегастральные липазы в разрабатываемой биотехнологии сыра

  • Стурова Ю. Г. и др.
  • 2020 год
Перспективы развитиярынка сыра в Бразилии Козлова Людмила Викторовна2016 год

Перспективы развития рынка сыра в Бразилии

  • Козлова Людмила Викторовна
  • 2016 год