Новые понятия и наименования продуктов сыроделия

Мордвинова Валентина Александровна; Оносовская Наталья Николаевна

База данных: Каталог библиотеки СФУ (М 792)

Библиографическое описание: Мордвинова, Валентина Александровна. Новые понятия и наименования продуктов сыроделия / В. А. Мордвинова, Н. Н. Оносовская. - Текст : непосредственный // Сыроделие и маслоделие. - 2018. - № 3. - С. 28-29. - ISSN 2073-4018.

Аннотация: Рассмотрены новые понятия и определения продуктов сыроделия, в том числе молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира, а также актуализированные правила формирования этикетной надписи.

Год издания: 2018

Авторы: Мордвинова Валентина Александровна , Оносовская Наталья Николаевна

Источник: Сыроделие и маслоделие

Выпуск: № 3

Номера страниц: 28-29

Количество экземпляров:

Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Показать дополнительные сведения

Новые подходы к производству молокосодержащих продуктов с заменителем молочного жира

Капранчиков В. С.
2021 год

Новые функциональные продукты – мягкий сыр "Глобозум" и полутвердый сыр "Пладоленс"

Мусина Ольга Николаевна и др.
2019 год

Новые требования к наименованию и маркировке молокосодержащих продуктов

Макеева И. А. и др.
2018 год

И снова об ассортименте сыров, или Новые разработки ВНИИМС

Свириденко Юрий Яковлевич и др.
2014 год

Риск ориентированная оценка технологического процесса при нормировании показателей качества и…

Иванилова И. Г. и др.
2018 год

Оценка органолептических показателей продукта с ЗМЖ более 50 % в жировой фазе, изготовленного по…

Иванилова Ирина Геннадьевна
2019 год

Новые нормативные документы в сыроделии

Оносовская Наталья Николаевна
2011 год

Полезный и вкусный сырный продукт с "Akocheese{ТМ}"

2015 год

Chr.Hansen представляет новое поколение защитных культур FreshQ для молочных продуктов

2021 год

Новые технологии и качество молочных продуктов

Асафов В. А. и др.
2018 год

Возможность получения знака наименования места происхождения товара уникальным молочным продуктам…

Ходырева Зоя Рафаиловна и др.
2018 год

Сыроделие и маслоделие: итоги 2018

Рыбалова Татьяна Ивановна
2019 год

Некоторые вопросы идентификации продуктов сыроделия и маслоделия

Топникова Елена Васильевна
2017 год

Анализ выживаемости молочнокислых микроорганизмов в традиционных кисломолочных и сквашенных…

Смотрина Юлия Владимировна и др.
2023 год

Новые векторы в производстве сырных продуктов

Зозулин Олег Иванович и др.
2015 год

Вопросы стандартизации и идентификации национальных молочных продуктов

Макеева И. А. и др.
2021 год

Библиотечно-издательский комплекс СФУ

Новые понятия и наименования продуктов сыроделия
статья из журнала

Похожие публикации