Библиографическое описание:Технологическая и экономическая безопасность сыродельных предприятий / М. С. Золотарева [и др.]. - Текст : непосредственный // Сыроделие и маслоделие. - 2018. - № 3. - С. 8-10. - ISSN 2073-4018.
Аннотация:Дается анализ российского молочного рынка, рассматриваются вопросы технической и экономической безопасности предприятий, а также преимущества мембранного и сушильного оборудования.
