1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Сыроделие и маслоделие»
  5. Выпуск 2018 г. № 2
Влияние компонентовсыров на процессобезвоживания вусловиях пониженногодавления Ермолаев ВладимирАлександровичЯковченко Марина Александровна2018 год

Влияние компонентов сыров на процесс обезвоживания в условиях пониженного давления
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Е 741)
Библиографическое описание: Ермолаев, Владимир Александрович. Влияние компонентов сыров на процесс обезвоживания в условиях пониженного давления / В. А. Ермолаев, М. А. Яковченко. - Текст : непосредственный // Сыроделие и маслоделие. - 2018. - № 2. - С. 42-43. - Библиогр.: с. 43 (5 назв. ). - ISSN 2073-4018.
Аннотация: Исследовано влияния содержания различных компонентов сыров на процесс вакуумного обезвоживания.
Год издания: 2018
Авторы: Ермолаев Владимир Александрович , Яковченко Марина Александровна
Источник: Сыроделие и маслоделие
Выпуск: № 2
Номера страниц: 42-43
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров