Библиографическое описание:Орлова, Татьяна Николаевна. Изучение молочнокислых бактерий, выделенных из природных источников / Т. Н. Орлова, Р. В. Дорофеев, Г. С. Мещерякова. - Текст : непосредственный // Сыроделие и маслоделие. - 2018. - № 2. - С. 36-37. - Библиогр.: с. 37 (11 назв. ). - ISSN 2073-4018.
Аннотация:Изучены технологически ценные свойства штаммов лактококков по следующим показателям: терморезистентность, устойчивость к разным концентрациям поваренной соли, чувствительность к антибиотикам и фагам.
