1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
Сиаловые кислотымолока и молочныхпродуктов Шидловская Виктория Павловна2018 год

Сиаловые кислоты молока и молочных продуктов
статья из журнала

База данных: Каталог библиотеки СФУ
Аннотация: Рассмотрены источники сиаловых кислот в молоке, влияние различных факторов на их содержание, а также влияние самих кислот на образование сгустков молока.
Год издания: 2018
Авторы: Шидловская Виктория Павловна
Источник: Сыроделие и маслоделие

Похожие публикации

Антиоксидантныесвойства молока имолочных продуктов Донская Галина Андреевна2020 год

Антиоксидантные свойства молока и молочных продуктов

  • Донская Галина Андреевна
  • 2020 год
Фальсификация молокаи молочных продуктов Пономарев А. Н.Мельникова Е. И.2018 год

Фальсификация молока и молочных продуктов

  • Пономарев А. Н. и др.
  • 2018 год
Основные спектральныехарактеристики молокаи молочных продуктов Муклецова Евгения ИгоревнаБарковская Ирина Александровна2026 год

Основные спектральные характеристики молока и молочных продуктов

  • Муклецова Евгения Игоревна и др.
  • 2026 год
Сравнениеполиморфизма геновмолочных белковкозьего и овечьегомолока: мировой опыт Кручинин Александр ГеннадьевичБигаева Алана ВладиславовнаТуровская Светлана Николаевна2020 год

Сравнение полиморфизма генов молочных белков козьего и овечьего молока: мировой опыт

  • Кручинин Александр Геннадьевич и др.
  • 2020 год
Анализ рынка молока имолочных продуктов вМосковской области Сурай Н. М.Пономарева Н. В.Удовик Е. Э.2022 год

Анализ рынка молока и молочных продуктов в Московской области

  • Сурай Н. М. и др.
  • 2022 год
Руководителямлабораторий. Методыопределения массовойдоли лактозы в молокеи молочных продуктах Лепилкина О. В.2020 год

Руководителям лабораторий. Методы определения массовой доли лактозы в молоке и молочных продуктах

  • Лепилкина О. В.
  • 2020 год
Окислительнаямодификация белковадаптированныхмолочных смесей наоснове козьего молока Розенфельд Юлия ГеннадьевнаВысокогорский ВалерийЕвгеньевичЧернопольская НатальяЛеонидовна2024 год

Окислительная модификация белков адаптированных молочных смесей на основе козьего молока

  • Розенфельд Юлия Геннадьевна и др.
  • 2024 год
Риски, связанные сдекларированиеммолока и молочнойпродукции Харитонова Т. Е.2018 год

Риски, связанные с декларированием молока и молочной продукции

  • Харитонова Т. Е.
  • 2018 год

Показать ещё

Промышленные методыэлектрохимическогоанализа молока имолочной продукции Петров А. Ю.2021 год

Промышленные методы электрохимического анализа молока и молочной продукции

  • Петров А. Ю.
  • 2021 год
Методы идентификациимолока и молочнойпродукции Симоненко Сергей ВладимировичСимоненко Елена СергеевнаАнтипова Татьяна Алексеевна2019 год

Методы идентификации молока и молочной продукции

  • Симоненко Сергей Владимирович и др.
  • 2019 год
Нормативно-правовыеаспекты выявленияфальсификации молокаи молочных продуктов Топникова Е. В.2018 год

Нормативно-правовые аспекты выявления фальсификации молока и молочных продуктов

  • Топникова Е. В.
  • 2018 год
Безопасность молока имолочной продукции:какие антибиотикиконтролировать? 2022 год

Безопасность молока и молочной продукции: какие антибиотики контролировать?

  • 2022 год
Молекулярно-генетические методы оценкикачества ибезопасности молока имолочных продуктов:обзор Хан Алексей ВладимировичЛазарева Екатерина ГермановнаФоменко Олег Юрьевич2024 год

Молекулярно-генетические методы оценки качества и безопасности молока и молочных продуктов: обзор

  • Хан Алексей Владимирович и др.
  • 2024 год
О качестве ибезопасности молока имолочной продукции вКраснодарском крае Балаева М. И.Третьякова А. С.2018 год

О качестве и безопасности молока и молочной продукции в Краснодарском крае

  • Балаева М. И. и др.
  • 2018 год
Основные направлениясовершенствованияучета молока имолочной продукции Лесных О. В.2019 год

Основные направления совершенствования учета молока и молочной продукции

  • Лесных О. В.
  • 2019 год
Мировой опыт:аналитические методыаутентификации молокаи молочной продукции Валихов А. Ф.2020 год

Мировой опыт: аналитические методы аутентификации молока и молочной продукции

  • Валихов А. Ф.
  • 2020 год