Библиографическое описание:Щетинина, Елена Михайловна. Перспективы переработки овечьего молоко на территории Алтайского края / Е. М. Щетинина. - Текст : непосредственный // Сыроделие и маслоделие. - 2018. - № 2. - С. 19-21. - Библиогр.: с. 21 (9 назв. ). - ISSN 2073-4018.
Аннотация:Представлены результаты исследований молока овец разных пород, культивируемых в Алтайском крае. Приведены аналоги производимых из овечьего молока сыров, а также перспективы их производства на территории Алтайского края.
Рубрики:Пищевые производства, Общие вопросы пищевых производств, Производство молока и молочных продуктов / Алтайский край / Россия, Сельское хозяйство, Мелкий рогатый скот
