1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Сыроделие и маслоделие»
  5. Выпуск 2018 г. № 2
Управление рисками вкритическихконтрольных точкахпри производстве сыра"Российский" Дунченко Нина ИвановнаМихайлова Кермен Владимировна2018 год

Управление рисками в критических контрольных точках при производстве сыра "Российский"
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Д 836)
Библиографическое описание: Дунченко, Нина Ивановна. Управление рисками в критических контрольных точках при производстве сыра "Российский" / Н. И. Дунченко, К. В. Михайлова. - Текст : непосредственный // Сыроделие и маслоделие. - 2018. - № 2. - С. 34-35. - Библиогр.: с. 32 (7 назв. ). - ISSN 2073-4018.
Аннотация: Определены четыре критические контрольные точки технологического процесса производства полутвердого сыра "Российский". Установлены причины возникновения рисков в ККТ, разработаны корректирующие действия.
Год издания: 2018
Авторы: Дунченко Нина Ивановна , Михайлова Кермен Владимировна
Источник: Сыроделие и маслоделие
Выпуск: № 2
Номера страниц: 34-35
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Причины возникновениятехнологическихрисков припроизводстве сыра"Российский" Дунченко Нина ИвановнаМихайлова Кермен Владимировна2018 год

Причины возникновения технологических рисков при производстве сыра "Российский"

  • Дунченко Нина Ивановна и др.
  • 2018 год
Оценка рисков припроизводстве сыра"Российский" Дунченко Нина ИвановнаМихайлова Кермен ВладимировнаПопова Анна Валерьевна2015 год

Оценка рисков при производстве сыра "Российский"

  • Дунченко Нина Ивановна и др.
  • 2015 год
Особенноститехнологиипроизводстварассольного сыра"Иронский" Власова Жанна Александровна2017 год

Особенности технологии производства рассольного сыра "Иронский"

  • Власова Жанна Александровна
  • 2017 год
Развитие производствамолока и сыра вУзбекистане в рамкахреализации аграрнойполитики Козлова Людмила Викторовна2018 год

Развитие производства молока и сыра в Узбекистане в рамках реализации аграрной политики

  • Козлова Людмила Викторовна
  • 2018 год
Производство сыра -одно из приоритетныхнаправлений аграрнойполитики РеспубликиКазахстан Козлова Людмила Викторовна2018 год

Производство сыра - одно из приоритетных направлений аграрной политики Республики Казахстан

  • Козлова Людмила Викторовна
  • 2018 год
Производствооборудования дляформования ипрессования сыра инекоторые аспектыприменения сырныхформ 2019 год

Производство оборудования для формования и прессования сыра и некоторые аспекты применения сырных…

  • 2019 год
Производство форм длясыра и некоторыеаспекты их применения 2019 год

Производство форм для сыра и некоторые аспекты их применения

  • 2019 год
Микробиологическиериски в производствеплавленых сыров напримере БГКП Свириденко Г. М.Захарова М. Б.Бабкина Н. Г.2017 год

Микробиологические риски в производстве плавленых сыров на примере БГКП

  • Свириденко Г. М. и др.
  • 2017 год

Показать ещё

Качественныехарактеристикимолочных сгустков дляпроизводства мягкогосыра спробиотическимисвойствами Холобова К. А.Анистратова О. В.2021 год

Качественные характеристики молочных сгустков для производства мягкого сыра с пробиотическими…

  • Холобова К. А. и др.
  • 2021 год
Разработка нормрасхода сырья припроизводстве творогаи сыра Блиадзе В. Г.Бигаева А. В.2021 год

Разработка норм расхода сырья при производстве творога и сыра

  • Блиадзе В. Г. и др.
  • 2021 год
Производство элитныхсыров в условияхроссийского сыроделия Делицкая Ирина НиколаевнаМордвинова ВалентинаАлександровна2015 год

Производство элитных сыров в условиях российского сыроделия

  • Делицкая Ирина Николаевна и др.
  • 2015 год
Вид и способ упаковкикак факторы риска,влияющие набезопасность,качество и срокигодности плавленогосыра Свириденко Галина МихайловнаЗахарова Марина БорисовнаБабкина Надежда Геннадьевна2016 год

Вид и способ упаковки как факторы риска, влияющие на безопасность, качество и сроки годности…

  • Свириденко Галина Михайловна и др.
  • 2016 год
Альтернативныеисточники энергии винновационнойтехнологиипроизводства сыра Бочарников Андрей АлексеевичЛагутин Дмитрий ВикторовичРуденко Георгий Сергеевич2014 год

Альтернативные источники энергии в инновационной технологии производства сыра

  • Бочарников Андрей Алексеевич и др.
  • 2014 год
ЕКОКОМ решил вопроспоточногоавтоматизированногопроизводства сыра"Адыгейский" 2014 год

ЕКОКОМ решил вопрос поточного автоматизированного производства сыра "Адыгейский"

  • 2014 год
Механизация иавтоматизацияпроизводства сыра"Адыгейский" Чистова Ю. С.2014 год

Механизация и автоматизация производства сыра "Адыгейский"

  • Чистова Ю. С.
  • 2014 год
Оборудование компанииALPMA дляпроизводства сыра"Камамбер" Бектурова Р.2016 год

Оборудование компании ALPMA для производства сыра "Камамбер"

  • Бектурова Р.
  • 2016 год