Библиографическое описание:Изучение свойств и устойчивости к окислению отдельных жировых композиций для производства продуктов с комбинированной жировой фазой / Е. В. Топникова [и др.]. - Текст : непосредственный // Сыроделие и маслоделие. - 2018. - № 2. - С. 50-52. - Библиогр.: с. 52 (5 назв. ). - ISSN 2073-4018.
Аннотация:О результатах исследования свойств жировых композиций и животных жиров, включая их устойчивость к окислению.
