Библиографическое описание:Топникова, Елена Васильевна. Отдельные аспекты производства сливочного масла для детского питания / Е. В. Топникова. - Текст : непосредственный // Сыроделие и маслоделие. - 2018. - № 1. - С. 54-56. - ISSN 2073-4018.
Аннотация:О требованиях к маслу для детского питания разных возрастных групп, технология его производства применительно к разному оборудованию и причинах, препятствующих его поставкам в организованные детские учреждения.
Ключевые слова:сливочное масло, детское питание, сливочное масло для детского питания, технология сливочного масла, качество сливочного масла, безопасность сливочного масла, качество детского питания
Рубрики:Пищевые производства, Производство молока и молочных продуктов
