1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Сыроделие и маслоделие»
  5. Выпуск 2018 г. № 1
О производствеорганических сыров Свириденко Юрий ЯковлевичТопникова Елена ВасильевнаМордвинова ВалентинаАлександровна2018 год

О производстве органических сыров
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (С 247)
Библиографическое описание: Свириденко, Юрий Яковлевич. О производстве органических сыров / Ю. Я. Свириденко, Е. В. Топникова, В. А. Мордвинова. - Текст : непосредственный // Сыроделие и маслоделие. - 2018. - № 1. - С. 22-24. - Библиогр.: с. 24 (4 назв. ). - ISSN 2073-4018.
Аннотация: Анализируются вопросы производства органической продукции, требования, принятые за рубежом. Указываются проблемы развития такого производства в нашей стране.
Год издания: 2018
Авторы: Свириденко Юрий Яковлевич , Топникова Елена Васильевна , Мордвинова Валентина Александровна
Источник: Сыроделие и маслоделие
Выпуск: № 1
Номера страниц: 22-24
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Особенностипроизводствакисломолочных сыров Мордвинова ВалентинаАлександровнаОстроухова Ирина ЛеонидовнаИльина Светлана Геннадьевна2019 год

Особенности производства кисломолочных сыров : статья из журнала

  • Мордвинова Валентина Александровна и др.
  • 2019 год
Перспективыприменениякомплексных МФП дляпроизводствасозревающих сычужныхсыров Абрамов Дмитрий ВасильевичМягконосов Дмитрий СергеевичДелицкая Ирина Николаевна2019 год

Перспективы применения комплексных МФП для производства созревающих сычужных сыров : статья из журнала

  • Абрамов Дмитрий Васильевич и др.
  • 2019 год
Как добитьсяустойчивостипроизводстваполутвердых сыров Ховен Герт ван денМаяускайте Валентина2017 год

Как добиться устойчивости производства полутвердых сыров : статья из журнала

  • Ховен Герт ван ден и др.
  • 2017 год
Особенноститехнологиипроизводстварассольного сыра"Иронский" Власова Жанна Александровна2017 год

Особенности технологии производства рассольного сыра "Иронский" : статья из журнала

  • Власова Жанна Александровна
  • 2017 год
Полутвердые сыры: какдифференцировать вкуссыра? Розе ГрегориМаяускайте Валентина2019 год

Полутвердые сыры: как дифференцировать вкус сыра? : статья из журнала

  • Розе Грегори и др.
  • 2019 год
К вопросу офункциональныхсвойствах плавленыхсыров для HoReCa Свириденко Галина МихайловнаКалабушкин Василий ВалерьевичАлексеева Елена Васильевна2019 год

К вопросу о функциональных свойствах плавленых сыров для HoReCa : статья из журнала

  • Свириденко Галина Михайловна и др.
  • 2019 год
Курс наимпортозамещение –особенностипроизводстваитальянских сыров Бабкина Надежда Геннадьевна2019 год

Курс на импортозамещение – особенности производства итальянских сыров : статья из журнала

  • Бабкина Надежда Геннадьевна
  • 2019 год
Причины возникновениятехнологическихрисков припроизводстве сыра"Российский" Дунченко Нина ИвановнаМихайлова Кермен Владимировна2018 год

Причины возникновения технологических рисков при производстве сыра "Российский" : статья из журнала

  • Дунченко Нина Ивановна и др.
  • 2018 год

Показать ещё

Оригинальныетехнологии рассольныхсыров Мордвинова ВалентинаАлександровнаДелицкая Ирина Николаевна2018 год

Оригинальные технологии рассольных сыров : статья из журнала

  • Мордвинова Валентина Александровна и др.
  • 2018 год
Особенностипроизводства сыров счеддеризацией итермомеханическойобработкой сырноймассы Делицкая Ирина НиколаевнаМордвинова ВалентинаАлександровна2017 год

Особенности производства сыров с чеддеризацией и термомеханической обработкой сырной массы : статья из журнала

  • Делицкая Ирина Николаевна и др.
  • 2017 год
К вопросувкусообразованиясыров с белойплесенью Остроухова Ирина ЛеонидовнаМордвинова ВалентинаАлександровнаСвириденко Галина Михайловна2019 год

К вопросу вкусообразования сыров с белой плесенью : статья из журнала

  • Остроухова Ирина Леонидовна и др.
  • 2019 год
Особенностисозревания сыров смикрофлорой сырнойслизи Мордвинова ВалентинаАлександровнаОстроухова Ирина ЛеонидовнаСвириденко Галина Михайловна2018 год

Особенности созревания сыров с микрофлорой сырной слизи : статья из журнала

  • Мордвинова Валентина Александровна и др.
  • 2018 год
Качество колбасныхплавленых сыров имолокосодержащихпродуктов с ЗМЖ,произведенных потехнологии плавленогосыра Орлова Елена АнатольевнаКалабушкин Василий ВалерьевичДунаев Андрей Викторович2018 год

Качество колбасных плавленых сыров и молокосодержащих продуктов с ЗМЖ, произведенных по… : статья из журнала

  • Орлова Елена Анатольевна и др.
  • 2018 год
Управление рисками вкритическихконтрольных точкахпри производстве сыра"Российский" Дунченко Нина ИвановнаМихайлова Кермен Владимировна2018 год

Управление рисками в критических контрольных точках при производстве сыра "Российский" : статья из журнала

  • Дунченко Нина Ивановна и др.
  • 2018 год
Быстрые сыры Майоров Александр АльбертовичМироненко Ирина МихайловнаБондаренко Нина Ивановна2017 год

Быстрые сыры : статья из журнала

  • Майоров Александр Альбертович и др.
  • 2017 год
Температура второгонагревания как способрегулированиясинерезиса иинтенсивностимолочнокислогопроцесса при… Делицкая Ирина НиколаевнаМордвинова ВалентинаАлександровна2018 год

Температура второго нагревания как способ регулирования синерезиса и интенсивности молочнокислого… : статья из журнала

  • Делицкая Ирина Николаевна и др.
  • 2018 год