1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Сыроделие и маслоделие»
  5. Выпуск 2018 г. № 1
"Fromase" и "Maxiren"– коагулянты,соответствующие самымвысоким стандартам Ховен Герт ван денМаяускайте Валентина2018 год

"Fromase" и "Maxiren" – коагулянты, соответствующие самым высоким стандартам
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Х 684)
Библиографическое описание: Ховен, Герт ван ден. "Fromase" и "Maxiren" – коагулянты, соответствующие самым высоким стандартам / Г. ван ден Ховен, В. Маяускайте. - Текст : непосредственный // Сыроделие и маслоделие. - 2018. - № 1. - С. 20-21. - ISSN 2073-4018.
Аннотация: О преимуществах и особенностях применения коагулянтов "Fromase" и "Maxiren".
Год издания: 2018
Авторы: Ховен Герт ван ден , Маяускайте Валентина
Источник: Сыроделие и маслоделие
Выпуск: № 1
Номера страниц: 20-21
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Микробиальныйкоагулянт безконсервантов дляполутвердых сыров Ховен ГертМяускайте Валентина2015 год

Микробиальный коагулянт без консервантов для полутвердых сыров

  • Ховен Герт и др.
  • 2015 год
Новые возможности дляполутвердых сыров спониженнымсодержанием жира Сабусс МарджориХовен Герт ван денМаяускайте Валентина2017 год

Новые возможности для полутвердых сыров с пониженным содержанием жира

  • Сабусс Марджори и др.
  • 2017 год
Как добитьсяустойчивостипроизводстваполутвердых сыров Ховен Герт ван денМаяускайте Валентина2017 год

Как добиться устойчивости производства полутвердых сыров

  • Ховен Герт ван ден и др.
  • 2017 год
Полутвердые сыры: какдифференцировать вкуссыра? Розе ГрегориМаяускайте Валентина2019 год

Полутвердые сыры: как дифференцировать вкус сыра?

  • Розе Грегори и др.
  • 2019 год
Обзор российскогорынкамолокосвертывающихпрепаратов иперспективы егоразвития Мягконосов Дмитрий СергеевичАбрамов Дмитрий ВасильевичМордвинова ВалентинаАлександровна2019 год

Обзор российского рынка молокосвертывающих препаратов и перспективы его развития

  • Мягконосов Дмитрий Сергеевич и др.
  • 2019 год
В поиске устойчивойтекстуры: какпреодолеть трудностиобработки припроизводстве"Моцареллы" Сэвидж БобСабусс МарджориХовен Герт ван ден2015 год

В поиске устойчивой текстуры: как преодолеть трудности обработки при производстве "Моцареллы"

  • Сэвидж Боб и др.
  • 2015 год
Перспективыприменениякомплексных МФП дляпроизводствасозревающих сычужныхсыров Абрамов Дмитрий ВасильевичМягконосов Дмитрий СергеевичДелицкая Ирина Николаевна2019 год

Перспективы применения комплексных МФП для производства созревающих сычужных сыров

  • Абрамов Дмитрий Васильевич и др.
  • 2019 год
Страничка технолога Розе Грегори2019 год

Страничка технолога

  • Розе Грегори
  • 2019 год

Показать ещё

Формированиеорганолептическихпоказателей сыров иуправление процессомсозревания Белов Александр НиколаевичКригер Анастасия ВикторовнаКоваль Анатолий Дмитриевич2018 год

Формирование органолептических показателей сыров и управление процессом созревания

  • Белов Александр Николаевич и др.
  • 2018 год
Влияние способанормализации молочнойсмеси на созревание икачество твердогосыра Делицкая Ирина НиколаевнаМордвинова ВалентинаАлександровнаЛепилкина Ольга Валентиновна2017 год

Влияние способа нормализации молочной смеси на созревание и качество твердого сыра

  • Делицкая Ирина Николаевна и др.
  • 2017 год
Страничка технолога Мордвинова ВалентинаАлександровна2018 год

Страничка технолога

  • Мордвинова Валентина Александровна
  • 2018 год
Особенностипроизводствакисломолочных сыров Мордвинова ВалентинаАлександровнаОстроухова Ирина ЛеонидовнаИльина Светлана Геннадьевна2019 год

Особенности производства кисломолочных сыров

  • Мордвинова Валентина Александровна и др.
  • 2019 год
Вопрос - ответ Мордвинова ВалентинаАлександровна2017 год

Вопрос - ответ

  • Мордвинова Валентина Александровна
  • 2017 год
Влияниемикропартикулятасывороточных белковна способность сыра кплавлению Пономарев Аркадий НиколаевичМельникова Елена ИвановнаСтаниславская ЕкатеринаБорисовна2017 год

Влияние микропартикулята сывороточных белков на способность сыра к плавлению

  • Пономарев Аркадий Николаевич и др.
  • 2017 год
Технологическая иэкономическаябезопасностьсыродельныхпредприятий Золотарева Марина СергеевнаВолодин Дмитрий НиколаевичТопалов Виктор Константинович2018 год

Технологическая и экономическая безопасность сыродельных предприятий

  • Золотарева Марина Сергеевна и др.
  • 2018 год
Молокосвертывающиепрепараты нароссийском рынке Миклишанский ВикторАльбертовичГорбунов Юрий Николаевич2013 год

Молокосвертывающие препараты на российском рынке

  • Миклишанский Виктор Альбертович и др.
  • 2013 год