1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Сыроделие и маслоделие»
  5. Выпуск 2017 г. № 3
Использованиезлакового компонентаи сывороточного белкав технологииплавленого сырногопродукта Богданова Наталия Сергеевна2017 год

Использование злакового компонента и сывороточного белка в технологии плавленого сырного продукта
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Б 734)
Библиографическое описание: Богданова, Наталия Сергеевна. Использование злакового компонента и сывороточного белка в технологии плавленого сырного продукта / Н. С. Богданова. - Текст : непосредственный // Сыроделие и маслоделие. - 2017. - № 3. - С. 34-37. - Библиогр.: с. 37 (7 назв. ). - ISSN 2073-4018.
Аннотация: Об актуальности применения рисовой муки и альбумина в рецептуре плавленого сырного продукта.
Год издания: 2017
Авторы: Богданова Наталия Сергеевна
Источник: Сыроделие и маслоделие
Выпуск: № 3
Номера страниц: 34-37
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров