1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Сыроделие и маслоделие»
  5. Выпуск 2017 г. № 2
Зависимость качестваплавленого сыра отвыбранного режимакопчения Калабушкин Василий ВалерьевичДунаев Андрей ВикторовичАлексеева Елена Васильевна2017 год

Зависимость качества плавленого сыра от выбранного режима копчения
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (К 170)
Библиографическое описание: Калабушкин, Василий Валерьевич. Зависимость качества плавленого сыра от выбранного режима копчения / В. В. Калабушкин, А. В. Дунаев, Е. В. Алексеева. - Текст : непосредственный // Сыроделие и маслоделие. - 2017. - № 2. - С. 26-28. - ISSN 2073-4018.
Аннотация: О влиянии режимов копчения на физико-химические и органолептические свойства колбасных плавленых сыров и сырных продуктов.
Год издания: 2017
Авторы: Калабушкин Василий Валерьевич , Дунаев Андрей Викторович , Алексеева Елена Васильевна
Источник: Сыроделие и маслоделие
Выпуск: № 2
Номера страниц: 26-28
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров