Влияние способа нормализации молочной смеси на созревание и качество твердого сырастатья из журнала
Похожие публикации
Аналоговые творожные и сливочные сыры со вкусом натуральных молочных продуктов
- Осадько Марина Игоревна
- 2018 год
Мягкий сыр из смеси коровьего и козьего молока с добавлением муки нута
- Чечеткина Александра Юрьевна и др.
- 2018 год
Качественные характеристики молочных сгустков для производства мягкого сыра с пробиотическими…
- Холобова К. А. и др.
- 2021 год
Диацетильный лактококк как компонент бактериальных заквасок для ферментированных молочных…
- Свириденко Г. М. и др.
- 2019 год
Идентификация и потребительские свойства твердого сыра, реализуемого в Иркутске
- Святкина Любовь Ивановна и др.
- 2018 год
Технология производства сыров с раздельной пастеризацией молочной смеси
- Везирян Валерий Андреевич и др.
- 2015 год
Формирование видовых особенностей сыров с высокой температурой второго нагревания
- Мироненко Ирина Михайловна и др.
- 2018 год
Вид и способ упаковки как факторы риска, влияющие на безопасность, качество и сроки годности…
- Свириденко Галина Михайловна и др.
- 2016 год
Микробиологические и биохимические особенности созревания сыра, выработанного с P. roqueforti
- Садовая Татьяна Николаевна и др.
- 2011 год
Температура второго нагревания как способ регулирования синерезиса и интенсивности молочнокислого…
- Делицкая Ирина Николаевна и др.
- 2018 год
Применение методики ускоренного хранения для оценки сухих молочных смесей функционального назначения
- Юрова Елена Анатольевна и др.
- 2021 год