Библиографическое описание:Лепилкина, Ольга Валентиновна. Метод определения массовой доли общего кальция в молоке и продуктах сыроделия / О. В. Лепилкина, Л. И. Тетерева. - Текст : непосредственный // Сыроделие и маслоделие. - 2017. - № 2. - С. 22-23. - Библиогр.: с. 20 (4 назв. ). - ISSN 2073-4018.
Аннотация:Рассмотрен разработанный во ВНИИМСе экспрессный комплексонометрический метод определения массовой доли общего кальция в сыром и восстановленном молоке, нормализованной по жиру молочной смеси, сырах и сырных продуктах, в том числе плавленых.
