Библиографическое описание:Бабкина, Надежда Геннадьевна. Влияние споровых микроорганизмов на качество и хранимоспособность плавленых сыров / Н. Г. Бабкина. - Текст : непосредственный // Сыроделие и маслоделие. - 2017. - № 2. - С. 30-31. - Библиогр.: с. 31 (3 назв. ). - ISSN 2073-4018.
Аннотация:Представлены данные исследований температурных режимов хранения и их влияния на качество плавленых сыров.
