Библиографическое описание:Влияние дозировки пасты из столовой свеклы на реологические свойства творожных масс / М. Г. Магомедов [и др.]. - Текст : непосредственный // Сыроделие и маслоделие. - 2017. - № 1. - С. 36-37. - Библиогр.: с. 37 (6 назв. ). - ISSN 2073-4018.
Аннотация:Об использовании концентрированная паста из столовой свеклы в качестве обогатительной добавки для повышения пищевой и биологической ценности и снижения сахароемкости продукта при производстве творожной массы.
